Zin in fried chicken, maar heb je geen friteuse in huis? Dan is deze keukenhack iets voor jou. Begrijp ons niet verkeerd, dit is geen gezonde versie van een ongezond gerecht. Maar het is wel een manier om heerlijk krokante kip te verkrijgen, zonder dat je met liters frituurvet moet sleuren. Het geheim? Mayonaise.
Misschien heb je wel eens gehoord dat een beetje mayonaise aan de buitenkant van je croque voor een waanzinnig knapperig korstje zorgt? Wel, vertaal dat fenomeen naar gepaneerde kip en voilà, fried chicken in een handomdraai.
Aan de slag
Voor deze heerlijk krokante fried chicken heb je enkel kip, mayonaise, panko broodkruimels, een eitje en bloem nodig. Je kan ze in de oven, air fryer of in de pan bakken. Gebruik je de oven, verwarm hem dan eerst en vooral voor op 200 °C.
Mix in een hersluitbare diepvrieszak 150 gram mayonaise samen met en eitje en 2 eetlepels bloem. Voeg ook zout en eventueel paprika of andere kruiden toe. Doe daarna de kip - strips of boutjes - in de zak en masseer alles goed samen. Zorg ervoor dat alle stukjes kip volledig bedekt zijn. Doe in een ander zakje de broodkruimels. Steek de stukjes kip per drie in de broodkruimels en schud tot ze volledig bedekt zijn. Leg de stukjes kip op een bakplaat en besprenkel met neutrale olie. Bak voor 15 tot 20 minuten tot ze heerlijk crispy en doorbakken zijn. O ja, vergeet ook niet enkele heerlijke dips te voorzien.
