Veertien jaar geleden spoelde Zeebruggeling Nick Dapper aan in het Waasland. Intussen staat hij al meer dan twee jaar aan het hoofd van de keuken van restaurant De Koolputten in Waasmunster. En ook Ertebrekers weten het zeker - "De zji... trekt weg maar komt altid were" - de zee is nooit verdwenen uit chef Nick. Wij spraken hem tussen middag- en avondservice op een doordeweekse vrijdag en kwamen meer te weten over zijn visie op koken, zijn idolen in de keuken en zijn favoriete gerecht.
Verder lezen?
Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.
Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.
