We zetten graag steden in de schijnwerper die de moeite waard zijn om te bezoeken en culinair verrast te worden. Ditmaal is het Mechelen van de Maneblussers aan de beurt. Een stad die volgens enkele horeca-uitbaters aan de mooiste en vooral lekkerste heropleving bezig is. Deze hotspots moet je uitproberen wanneer je Mechelen bezoekt.
De stad Mechelen is er eentje die enkele jaren geleden misschien niet op je must-visit-lijstje stond, maar die haar plaatsje daarop nu meer dan verdiend heeft. Verschillende zaken maakten er hun thuisbasis van en sindsdien zagen verschillende chefs de stad openbloeien. Het bruist in Mechelen van de culinaire hotspots, dat staat vast. Enkele chefs vertellen wat Mechelen zo uniek maakt en waarom ze er zo graag hun zaak uitbaten.
De nieuwe culinaire place to be
Chef Ken Verschueren van sterrenzaak Tinèlle bijt de spits af en vertelt ons wat Mechelen zo uniek maakt: “Vroeger was Mechelen absoluut niet de place to be, maar dat is volledig veranderd en het blijft vandaag de dag nog steeds groeien. Wat Mechelen zo een fijne stad maakt om je zaak uit te baten is dat alle ondernemers elkaar hier kennen en goed aan elkaar vasthangen. Ook vanuit de stad zelf wordt het ondernemerschap goed gepusht.” Ken zag dus enkel voordelen om van Beerzel naar Mechelen te verhuizen. “Niet alleen op vlak van ondernemen, maar ook de ligging speelde daarbij een grote rol. Centraal tussen Brussel en Antwerpen en dus ideaal voor zakenmensen in de week, maar ook voor toeristen in het weekend. Ik wil met Tinèlle een plaats aanbieden waar iedereen naartoe kan komen voor lunch of diner en dat in verschillende prijsklassen. En dat hoeft ook absoluut niet opgekleed te zijn, ik hou van een goed paar sneakers en een toffe T-shirt.”
Liever een vast menu of net niet?
Ook uitbater Christian Michiels van restaurant Cosma spreekt net zoals chef Ken vol lof over de groei van het mooie Mechelen en voegt daar nog aan toe: “Momenteel hebben we hier in de zone 2800 zo’n twaalf restaurants die in de gids van Gault&Millau staan of die een ster hebben. Dat is toch fantastisch. Mensen komen naar Mechelen om te genieten van de stad, maar ook om lekker te eten en te drinken. Het niveau is hier serieus aan het stijgen”, vertelt hij glunderend. Net zoals je bij Tinèlle ‘s avonds à la carte kan genieten van al het lekkers dat Ken maakt, is dat ook bij restaurant Cosma het geval. “Ik vind dat gasten moeten kunnen kiezen wat ze graag eten en niet dat het hun wordt voorgelegd met een vaststaande menu. We willen vasthouden aan dat concept, want we merken dat het cliënteel dat apprecieert. Ik ben fier op onze stad en de groei die het meemaakt”, legt Christian uit.
Ook chef Thibault die samen met zijn vennoot Stephanie restaurant Graspoort uitbaat, is het volledig eens met de andere Mechelse chefs. “Niet alleen op culinair vlak groeit de stad en komen er nog elke dag jonge ondernemers zoals wij bij, het is hier ook fantastisch om te wonen.” Het lijkt wel alsof in Mechelen iedereen elkaar kent en ondersteunt. “Als iemand van een andere zaak geen eieren of oesters meer heeft, dan is die meer dan welkom om dat bij ons te komen halen”, lacht Thibault. “Ook in het nachtleven komen we elkaar veel tegen. Wij zijn nachtraven en moeten de leuke dingen na twaalf uur ’s nachts doen, hé”, sluit Thibault knipogend af.
Cosma
Met het vernieuwde concept van Cosma waait er een nieuwe wind in de Mechelse horeca. Een waar belevingsrestaurant waar een constante flow van goede vibes voelbaar is. Niet alleen voor vibes, maar ook voor lekker eten en drinken zit je hier verdomd goed. Van fancy fingerfood zoals spiesjes van buikspek en gegrilde gamba’s, tot heerlijke hoofdgerechten waar seizoensgebonden producten van topkwaliteit centraal staan. Een smakelijke dessertkaart zorgt voor de grote strik rond je avond bij het Mechelse Cosma.
Dit bericht op Instagram bekijken
Cosma
Befferstraat 24
2800 Mechelen
Tinèlle
Bij Tinèlle etaleren chef Ken Verschueren en Jenny Callens hun liefde voor al wat culinair is. Je geniet er van smaakvolle borden met sterproducten die volgens de regels van de klassieke Frans-Belgische kookkunsten bereid worden. Zie het als een ervaring in een hoogstaand culinair jasje, maar dan zonder opgelegde menu’s, zonder stijve obers en vooral zonder gedoe. Met een goed humeur, een lege maag en een paar funky sneakers ben je meer dan welkom bij sterrenzaak Tinèlle.
Dit bericht op Instagram bekijken
Tinèlle
G. de Stassartstraat 90
2800 Mechelen
Graspoort
Vrienden Thibault en Stephanie zijn de drijvende krachten achter Graspoort. Stephanie is geboren en getogen in Mechelen en weet wat de inwoners kunnen smaken. Daarom vroeg ze Thibault, met zijn spectaculaire achtergrond, om chef te worden in de keuken van Graspoort. Daar kookt hij nu de pannen van het dak en serveert hij wereldse gerechten met lokale en seizoensgebonden producten.
Dit bericht op Instagram bekijken
Graspoort
Begijnenstraat 28
2800 Mechelen
Chez Eline
In Chez Eline serveert chef Halima Driouich huisgemaakte, traditionele Marokkaanse cuisine. De chef blijft in haar zaak eigen aan de originele recepten van Marokko, wat moeilijk is, want je vindt er eigenlijk allerlei invloeden. Halima had altijd al een passie voor koken en maakte van haar hobby haar werk. Ze besefte na het stichten van een gezin hoe sterk eten mensen samenbrengt en wil iedereen laten proeven van de smaakvolle, traditionele gerechten. Zo maakt ze briwat, tajines en couscous waarin ze zoete, hartige en kruidige creaties combineert, zoals je ze in de regio’s van Casablanca en Marrakesh eet. In de authentieke Vleeshalle kom je terecht op een echte hotspot waar goed eten en gezellig samenzijn centraal staan.
Dit bericht op Instagram bekijken
Chez Eline
De Vleeshalle
Huidevettersstraat 7
2800 Mechelen
My lucky table
Deze hotspots vind je allemaal op de app My Lucky Table. Vertoef je in Mechelen en ben je last minute nog op zoek naar een tafel? Download dan snel de app My Lucky Tablein de App Store of Google Play en wees de eerste die op de hoogte gebracht wordt van vrijgekomen tafels. Wie weet is het wel your lucky day! Slaag de zaken alvast op in je favorieten en krijg een melding wanneer ze een tafeltje vrij hebben.
