Brussel: een stad die je moet kennen om 'm te waarderen zoals locals dat doen. Juist daarom ging Culinaire Ambiance ten rade bij kenners en inwoners over de stad die bekend staat om zijn excentrieke kunstscene. Maar waar moet je dan precies zijn? We nemen je mee naar de leukste hotspots in Brussel. Van sharingfood tot fine dining, de hoofdstad heeft het allemaal. De kans is groot dat je na het bezoeken van deze trekpleisters nooit meer weg wil.
Onze hoofdstad is een culinaire stad die een breed gala aan leuke eetgelegenheden te bieden heeft. Op elke hoek valt er wel iets te smullen en de terrasjes zitten vaak overvol. Toch is Brussel voor velen onder ons nog relatief onbekend. Tijd om daar verandering in te brengen. Een van de beste manieren om een stad te leren kennen, is om er te gaan eten. Liefde gaat immers door de maag en dat hebben de Brusselaars geweten. Je vindt er de meest uiteenlopende restaurants met de meest intrigerende keukens. Kies voor een keertje niet voor Antwerpenof Gent maar neem een plaatsje aan tafel bij één van deze vier hotspots in Brussel.
Barge
De nieuwste ster op de hoek van de Diksmuidelaan heet Barge. Die werd sinds de opening in 2019 meteen een begrip in de wijk. Met een gewone én een groene Michelinster neemt chef Grégoire Gillard je in vijf gangen mee door zijn culinaire pad. Keuzestress is hier niet aan de orde, want er is maar één menu. Wie erom vraagt, kan ook een vegetarische variant krijgen. Het menu volgt de seizoenen en het marktaanbod op de voet en heeft elke week minstens één nieuwe gang. Wanneer je reserveert – en dat is nodig – weet je dus nog niet wat er straks in je bord zal liggen.
View this post on Instagram
Barge
Ieperlaan 33
1000 Brussel
Bélier
Craft cocktails, craft bieren en natuurwijnen in combinatie met heerlijke sharing dishes geïnspireerd op de Franse en mediterrane keuken, dat is Bélier. Chef Emanuelle deed ervaring op bij La Villa in the Sky en geeft nu haar eigen draai aan – voornamelijk vegetarische – sharing dishes. Donker hout, een sfeervolle verlichting, een gouden bar en een streepje jazzmuziek: Bélier is perfect de perfecte uitvalsbasis voor een romantische date night. Reserveren is een must, want deze hotspot in Brussel is felbegeerd.
View this post on Instagram
Bélier
Borgval 9
1000 Brussel
Gramm
De Vlaanderenstraat in Brussel lijkt wel het mekka te worden van gezellig tafelen. Zo vinden we er ook restaurant Gramm terug. Geopend door Erwan Kenzo Nakata, een autodidactische chef van Bretonse en Japanse afkomst. Gramm kan wel eens het soort adresje zijn dat we aanraden voor specialere gelegenheden. 's Avonds geniet je van een uniek zesgangenmenu. De creaties zijn vaak een combinatie van een beperkt aantal uitgepuurde ingrediënten die volgens het seizoen en het aanbod wisselen. De Franse keuken met een tikkeltje fusion, wat wil je nog meer?
View this post on Instagram
Gramm
Vlaamsesteenweg 86
1000 Brussel
The Poet
Ons lijstje van hotspots in Brussel sluiten we af met een klepper van formaat. In het mooie Renaissance hotel ligt een pareltje verstopt. Liefhebbers van design kijken er hun ogen uit. Bij The Poet weten ze wat goed is, het is de plaats waar design en culinair genot samenkomen. Genieten zonder al te diep in je buidel te moeten tasten? Dan ben je hier aan het goede adres. De gevarieerde kaart met gerechten van over de hele wereld is wat ons betreft een echte troef. Hou je van mooie gerechten en overheerlijke cocktails in een instawaardig interieur? Dan pronkt deze hotspot binnenkort hoogstwaarschijnlijk op je feed.
View this post on Instagram
