Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: 'Belangrijk dat een chef zichzelf in vraag stelt'

Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen uitbrengen. Opvallend? Een derde ster voor restaurant Zilte uit Antwerpen. Wij spraken met Werner Loens,  hoofdinspecteur van de Guide Michelin Benelux. "Iedereen was het eens over de drie sterren voor Viki Geunes."

Tekst: Steven Verhamme

Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: 'Belangrijk dat een chef zichzelf in vraag stelt'

Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen uitbrengen. Opvallend? Een derde ster voor restaurant Zilte uit Antwerpen. Wij spraken met Werner Loens,  hoofdinspecteur van de Guide Michelin Benelux. "Iedereen was het eens over de drie sterren voor Viki Geunes."

Tekst: Steven Verhamme

Verder lezen?

Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiële website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.

Ben je al abonnee? en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.