De Verborgen Schatten van Midden-Europa
In Midden-Europa heeft pastinaak een prominente plaats in traditionele gerechten die vaak worden bereid tijdens feestelijke gelegenheden en familiebijeenkomsten. In Polen wordt pastinaak vaak gebruikt in stoofschotels zoals de bekende bigos, een stevig gerecht met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden.
In Hongarije vind je pastinaak terug in gerechten zoals de klassieke goulash, waar het de rijke smaken van het vlees en de paprika aanvult met zijn zoete en aardse tonen. Daarnaast wordt pastinaak in Hongaarse keukens vaak geroosterd als bijgerecht bij traditionele feestmaaltijden.
De Tsjechische keuken staat bekend om zijn gevulde rolletjes, en pastinaak speelt hierin vaak een belangrijke rol. Gevulde pastinaakrolletjes met een vulling van gehakt en kruiden zijn een geliefd gerecht tijdens speciale gelegenheden en feestdagen in Tsjechië.
