De courgette, hoewel diepgeworteld in de westerse keuken, heeft zijn stempel ook gedrukt op de culinaire wereld van Azië. Laat je meevoeren op een reis door dit diverse continent en ontdek hoe courgette op unieke wijze is geïntegreerd in de Aziatische keukens.
De courgette in China
In China, een land met een schat aan groenten, heeft courgette zijn plaats gevonden, vooral in roerbakgerechten. Het neutrale profiel van courgette vangt de rijke smaken van sojasaus, gember en knoflook op.
Japanse interpretaties
Japan, bekend om zijn verfijnde keuken, gebruikt courgette in tempura, waarbij de groente licht wordt gebakken in een knapperige beslag. Het is ook te vinden in sommige sushi-creaties.
Thailand en courgette
In het pittige en aromatische culinaire landschap van Thailand worden kleine courgettes vaak toegevoegd aan curry's en soepen, wat een zachte textuur biedt tegen de krachtige smaken van citroengras en chili.
De rol van courgette in de Indiase keuken
In India is courgette een relatieve nieuwkomer maar heeft snel zijn weg gevonden in sabzi's (groentegerechten) en wordt het vaak gekruid met specerijen zoals kurkuma en komijn.
Ontdek meer met Lio
Wil je meer weten over de veelzijdigheid van courgette in wereldgerechten? Lio staat klaar om je te begeleiden op je culinaire reizen en biedt je diepgaande inzichten en tips.
