Hoewel we het liefst een hele pot ijs zouden verorberen, is dat soms net iets te veel van het goede. De kans bestaat dus dat je jouw favoriete ijs opnieuw moet invriezen. Maar... soms ben je zo moe dat je vergeet dat je die ijspot wel écht op tijd terug in de diepvries moet steken. Zit je met gesmolten ijs? Gooi het dan niet weg, maar maak er een heerlijke cake mee.
Recepten waarbij je slechts twee of drie ingrediënten nodig hebt, schieten als paddenstoelen de grond uit. Het ene recept is al wat geslaagder dan het andere, maar dit recept om gesmolten ijs opnieuw tot leven te wekken in de vorm van een zo mogelijk nog lekkerder dessert, daar zijn we zeker fan van.
Twee ingrediënten, één heerlijk dessert
Je hebt maar één ingrediënt extra nodig om van jouw gesmolten ijs toch nog een lekker succes te maken. Eigenlijk is het in dit recept best logisch, want wat heb je nodig om een cake te maken? Bloem, eieren, suiker, boter en melk. En wat zit er in ijs? Inderdaad! Melk, eieren en suiker. Het is dus niet zo héél gek dat je een prachtig cakebeslag krijgt door alleen maar wat zelfrijzende bloem in gesmolten ijs te gooien.
Dubbel goed nieuws bij dit recept. Het is niet alleen snel klaar, je moet er dus ook geen culinaire chef met bakdiploma voor te zijn. Je gooit de twee ingrediënten gewoon samen en that’s it! Ideaal op dagen wanneer je zin hebt in een dessert maar té moe bent om een echte cake te maken. Wel nog eerst even wachten tot het ijs gesmolten is dan.
Ingrediënten
290 g gesmolten ijs (eender welke smaak)
155 g zelfrijzende bloem
optioneel: chocoladestukjes, discodip of andere sprinkles
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175˚C. In een medium mengkom meng je het gesmolten ijs en de zelfrijzende bloem goed door elkaar.
Giet het beslag in een ingevette cakevorm. Zet het in de oven en bak voor 35 tot 40 minuten. Haal hem uit de oven en laat volledig afkoelen.
Als je dat wil, kan je ook nog wat chocoladestukjes of sprinkles door het beslag roeren. Smakelijk!
