De banaan is ontzettend populair. Vind je ‘m niet in een ontbijtje, dan loop je de zoete vrucht ongetwijfeld tegen het lijf in een dessert. Denk bijvoorbeeld aan de welbekende banana split. Maar wist je dat er nog veel meer mogelijkheden zijn? Hieronder vind je onze favoriete afsluiters met verse banaan.
Het voor- en hoofdgerecht zijn zopas gepasseerd. Dan is het ongeduldig wachten op jouw dessert. Om weg te stappen van de klassiekers zoals chocoladetaart met aardbeien of vanillepudding met bruine suiker, ga je voor eentje met banaan in de hoofdrol.
Pisang goreng
Krijg je pisang goreng voorgeschoteld, dan staat er simpelweg een heerlijk gebakken banaan voor je neus. Dat klinkt op het eerste gezicht misschien wat vreemd, maar het is o zo lekker. Maak het gemakkelijk zelf klaar en je zal ’t beamen!
Ingrediënten
2 verse bananen
80 ml water
60 g maizena
5 g bakpoeder
snufje zout
1/2 el zonnebloemolie
poedersuiker
Bereidingswijze
Meng om te beginnen het water, de maizena en het bakpoeder tot een beslag. Breng verder op smaak met een snufje zout en roer goed door elkaar. Laat het beslag ongeveer 60 min rusten in folie. Verhit vervolgens een laagje zonnebloemolie in een klein pannetje. Snijd ondertussen de bananen in gelijkmatige stukken. Haal ieder stukje door het beslag en laat het dan in de olie glijden. Bak ze mooi goudbruin. Klaar? Laat de pisang goreng uitlekken op een vel keukenpapier. Bestrooi ze tot slot met poedersuiker.
Banoffee pie
Banaan + toffee = banoffee! Dit dessert is een zoete beleving van banaan, chocolade, karamel, room én... koekjes. Hmm, er bestaat niets lekkerder waarmee je de avond afsluit. Alleen raden we je aan tijdig aan de bereiding te starten. Het vraagt net wat meer tijd en geduld.
Ingrediënten
250 g petit beurre koekjes
100 g boter
1 blikje gecondenseerde melk
3 verse bananen
250 ml slagroom
1 el citroensap
3 el bloemsuiker
chocoladeschilfers
Bereidingswijze
Leg het blikje gecondenseerde melk ongeveer 3 u in een pan met kokend water. Haal nadien het blik uit de pan. Als het goed zit, is de melk nu karamelachtig en bruin. Doe vervolgens de petit beurre koekjes in een keukenmachine. Mix ze tot fijne kruimels. Voeg de boter toe en meng alles goed door elkaar. Leg ondertussen een vel bakpapier over een ronde springvorm. Stort er nadien het koekjesmengsel op. Druk goed aan en bewaar de bodem 2 u in de koelkast. Klop nu de slagroom stijf met de poedersuiker en verplaats nog even naar de koelkast. Snijd inmiddels de bananen in schijfjes en besprenkel ze met wat citroensap. Haal de bodem uit de koelkast en dresseer met de dulce de leche, bananenstukjes en slagroom. Vergeet tenslotte de chocoladeschilfers niet.
Chocobananen
Onze laatste favoriet: chocobananen. Wat moet je je daarbij voorstellen? Ontdek het hier met dit recept. Het is fingerlicking gooood!
Ingrediënten
4 bananen
2 repen pure chocolade
1 el kokosschilfers
1 el chocoladeschilfers
handjevol walnoten
Bereidingswijze
Pel de bananen en prik in iedere banaan een satéstok. Verhit vervolgens een pan met water. Zet het vuur laag en hang in de pan een vuurvaste schaal. Breek de chocolade in stukken en gooi ze in deze schaal. Roer tot de chocolade gesmolten is. Bekleed dan een bord met bakpapier. Doop de bananen in de chocolade en leg ze op het bakpapier. Strooi er wat kokosschilfers, chocoladeschilfers en fijngehakte walnoten over. Zet de chocobananen tot slot in de koelkast. Dan wordt de chocolade hard.
