Fermenteren kan je leren: 'Zuurstof is de vijand van een geslaagde fermentatie'

Tijdens het afgelopen jaar doken we massaal in de keuken om van alles uit te proberen. Naast het bakken van authentieke zuurdesembroden en het sleutelen aan het recept voor het perfecte bananenbrood, won ook fermenteren terug aan populariteit. Via deze techniek krijgen je groenten een extra smaakje en ga je bovendien voedselverspilling tegen. Hoe je er zelf aan begint? "Je hebt groenten, een afsluitbare weckpot, een beetje zout en veel geduld nodig."

Fermenteren kan je leren: 'Zuurstof is de vijand van een geslaagde fermentatie'

Tijdens het afgelopen jaar doken we massaal in de keuken om van alles uit te proberen. Naast het bakken van authentieke zuurdesembroden en het sleutelen aan het recept voor het perfecte bananenbrood, won ook fermenteren terug aan populariteit. Via deze techniek krijgen je groenten een extra smaakje en ga je bovendien voedselverspilling tegen. Hoe je er zelf aan begint? "Je hebt groenten, een afsluitbare weckpot, een beetje zout en veel geduld nodig."

Verder lezen?

Beste gebruiker, om een consistente en gebruiksvriendelijke ervaring te waarborgen, is het abonneerproces uitsluitend beschikbaar op onze officiƫle website. Dit stelt ons in staat om u beter van dienst te zijn en zorgt ervoor dat u toegang heeft tot alle relevante informatie en opties tijdens het abonneren. We waarderen uw interesse in onze dienst en nodigen u uit om onze website te bezoeken om verder te gaan met het abonneren. Hartelijk dank voor uw begrip.

Ben je al abonnee? en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.