Je kent het misschien uit de Christmas special van je favoriete Amerikaanse serie, maar eggnog of eierpunch kreeg in ons land nog niet echt vaste voet aan de grond. In de Verenigde Staten en Canada is het nochtans een van de toppers tijdens de feestdagen. Dit heerlijk decadente drankje verdient een plaats aan je feesttafel, en hier is waarom.
Een combinatie van melk of room, eieren en winterse kruiden, dat kan toch niet anders dan lekker zijn. Voeg daar nog eens een scheutje rum, bourbon of cognac aan toe en je krijgt het ideale drankje voor een topkerst. Eggnog kan je in België en Nederland het best vergelijken met advocaat, maar de verschillen zijn groot genoeg om het ook eens te proberen als je die laatste niet lust. In de VS kan je het gewoon in de supermarkt kopen, maar hier moet je zelf aan de slag. Gelukkig is het helemaal niet zo moeilijk.
The Classic
De klassieke eggnog, vroeger ook wel milk punch genoemd, werd al in de 18e eeuw gedronken door de Engelse aristocratie. Kort daarop volgde de introductie in de Verenigde staten, waar de traditionele brandy in het drankje plaats maakte voor goedkopere rum. In de begintijden dronk men het drankje het hele jaar door, maar al snel werd het een echte Christmas cocktail. Eggnog drink je ijskoud, maar zijn broertje, de Tom & Jerry, wordt warm geserveerd. Perfect dus als je even wil opwarmen tijdens de koude wintermaanden.
Omdat de ingrediënten dezelfde zijn, heeft eggnog zonder alcohol wat weg van een gesmolten ijsje. Lust je graag ijs? Dan zal je vast en zeker smelten voor dit eggnogrecept.
Ingrediënten
6 middelgrote scharreleieren
150 g kristalsuiker
500 ml volle melk
400 ml slagroom
350 ml rum
1/2 tl kaneel
vers geraspte nootmuskaat
kaneelstokje
Klik hier voor de volledige bereiding
