Er gaat niets boven een heerlijke pizza met smeuïge kaas, verse tomatensaus en knapperige bodem. Maar wist je dat de meesten onder ons pizza helemaal verkeerd eten? Er is namelijk een manier waardoor je toppings niet van je pizza glijden, als je het met je handen eet.
Volgens Italiaanse chef Stefano Cirene eten we pizza helemaal verkeerd. De man is eigenaar van Verace Pizzeria in Sydney. Zijn restaurant viel al meerdere malen in de prijzen op pizza-wereldkampioenschappen.
Opvouwen
"Pizza hoor je te eten als een portemonnee", zegt Stefano. Hoe? Vouw je pizza in de helft, vouw hem twee keer dubbel, stop hem in een zakje en eet hem uit de hand in plaats van op een bordje in acht driehoekjes. De reden? Op die manier voorkom je dat de kaas en toppings af je korst glijden, wanneer je een stuk vastneemt. “Het was street food om onderweg te eten”, vertelt hij aan de Australische Daily Telegraph. Zo werd hij vroeger op de straten van Napels geserveerd.
Nog niet overtuigd? Ook meester in de pizza Enzo Coccia beaamt dit: “Vroeger werd de Napoletaanse pizza al zo gegeten op straat, twee keer opgevouwen als een portemonnee.”
Lees ook: 7 dingen die je niet wist over pizza
