De bescheiden rode biet, al eeuwenlang een belangrijke bron van voeding, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Ontdek de fascinerende reis van deze voedzame knol door de tijden en culturen heen.
Oudheid: Heilige planten van de Grieken en Romeinen
In de oudheid waren het de bladeren van de biet die vooral werden geconsumeerd. De Grieken offerden bieten aan de zonnegod Apollo in de tempel van Delphi. Ze geloofden dat bieten heilige eigenschappen hadden.
Middenleeuwen: Bieten als medicijn
Tijdens de middeleeuwen werden bieten in Europa voornamelijk gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze werden voorgeschreven voor allerlei kwalen, van spijsverteringsproblemen tot koorts.
18e en 19e eeuw: De opkomst van de suikerbiet
Het was pas in de 18e en 19e eeuw dat de rode biet zoals we die nu kennen populair werd in Europa. De suikerbiet, een neef van de rode biet, werd een belangrijke bron van suiker, vooral in gebieden waar suikerriet niet kon groeien.
Modern tijdperk: Van boerentafel tot superfood
In de 20e en 21e eeuw kreeg de rode biet een make-over als een 'superfood'. De vele gezondheidsvoordelen, van bloeddrukverlaging tot verbetering van het uithoudingsvermogen, werden op grote schaal gepromoot.
De rode biet heeft een lange reis afgelegd van heilig offer tot superfood. Blijf deze fascinerende groente verkennen met Lio en ontdek meer over de diverse toepassingen ervan in keukens en culturen wereldwijd!
