Een kwalitatieve fles wijn heeft altijd een kurk, geen schroefdop. Dat horen we wel vaker, maar is het wel zo? Wijn is gemaakt met liefde en voorkennis dus verdient het ook om zo juist mogelijk gedronken te worden. Maar er bestaan ook heel wat misvattingen over wijn. Deze vijf mythes zijn compleet verzonnen en moet je vanaf nu dus ook niet meer geloven.
Iedere wijnliefhebber gaat voorzichtig om met een goede fles wijn, aangezien het op de juiste manier moet gedronken worden. Hoewel je met een aantal zaken rekening moet houden, bestaan er ook heel wat misvattingen rond wijn. Deze vijf mythes moet je vanaf nu ook niet meer geloven.
Rode wijn op kamertemperatuur
In de zomer denken de meeste mensen niet meteen aan een glas gekoelde rode wijn, want rode wijn moet op kamertemperatuur gedronken worden, toch? Niet helemaal. Rode wijn serveren is niet eenvoudig. Hoe weet je nu juist op welke temperatuur het moet geserveerd worden? De temperatuur is namelijk afhankelijk van het type wijn. Rode wijn mag twee graden gekoeld worden zonder dat het gevolgen zal hebben voor de smaak. De perfecte temperatuur zit dus ongeveer rond 14 en 18 graden.
Een goede wijn heeft altijd een kurk, geen schroefdop
Tot nog niet zo lang geleden stond een schroefdrop op een fles wijn gelijk aan mindere kwaliteit. Maar is dat nog wel zo? Gelukkig niet! Kurk wordt al eeuwen gebruikt om flessen goed af te sluiten. Het voordeel van een kurk is dat het 1 mg zuurstof doorlaat per jaar, dat is precies genoeg om de wijn te laten rijpen waardoor hij nieuwe smaken ontwikkelt. Schroefdoppen worden pas gebruikt sinds 1964. Deze 'recentere' afsluiting brengt heel wat voordelen met zich mee. Wijn kan nu bijvoorbeeld ook rechtop bewaard worden (anders moet de wijnfles liggen om de kurk vochtig te houden). Er zijn inmiddels ook genoeg grote wijnhuizen die schroefdoppen gebruiken.
De prik in je champagne blijft langer dankzij een zilveren lepel
Een geopende fles champagne nog even bewaren? Met een zilveren lepeltje is dat zo opgelost! Maar is dat daadwerkelijk zo? Wel niet helemaal. Bij Centre Interprofessionnel des vins de Champagne openden ze verschillende flessen tegelijkertijd. Sommigen werden afgesloten met een champagnestop, anderen kregen een (zilveren) lepeltje in de hals en de laatste categorie bleef gewoon open. Het resultaat? Er is nauwelijks verschil tussen de fles met het lepeltje en de open fles.
Mannen zijn beter in wijnproeven dan vrouwen
De wijnindustrie is een mannenwereld. De meeste sommeliers zijn mannen en de fles wijn wordt op restaurant meestal eerst geproefd door de man aan tafel. Naast een jammere zaak is het vooral erg ironisch, want het gerucht gaat al jarenlang de ronde dat vrouwen eigenlijk betere wijnproevers zijn dan mannen. Lees hier verder.
Wijn verbetert met de jaren
Wijn wordt beter met de jaren! Maar is dat wel zo? Niet altijd. De meeste wijnen die je nu kunt kopen zijn bedoeld om binnen twee jaar uit te drinken. Witte wijn kan, behalve de betere chardonnay of riesling, best zo vers mogelijk gedronken worden. De wijnen die wél langer bewaard kunnen worden, zijn degene van de betere wijnhuizen. Dus stop die fles wijn maar niet weg en geniet er meteen van!
Ben je op zoek naar kwalitatieve wijn? Vind een uitgebreide keuze aan wijnen en andere dranken op Aperoshop.
