Binnenkort een weekendje Brugge op de agenda staan? Goed nieuws! Deze West-Vlaamse stad heeft veel te bieden: een prachtig middeleeuws binnenplein, bruggen, groen en meerdere culinaire pareltjes. In dit overzicht hebben we speciaal voor jou 5 Brugse toprestaurants op een rijtje gezet.
Kok Au Vin
Streven naar de perfecte balans tussen kwaliteit en puurheid, daar gaat het bij topchef Jürgen Aerts iedere dag om. Hij staat al 16 jaar in de open keuken van Kok Au Vin, en heeft ook daarbuiten al een indrukwekkende weg achter de rug. Bij Kok Au Vin vind je een menu met drie, vier, vijf en zes gangen. Of het nu de vis van de dag met mousseline van droogvis, zeekraal en spruiten of de Sint-jacobsvrucht met koolrabi, peer en walnoot betreft: iedere gang is met precisie en vakkennis uitgekozen. De producten zijn lokaal en biologisch.
Waar? Ezelstraat 21, 8000 Brugge
L.E.S.S Eatery
Gert De Mangeleer is een man van de wereld. Hij reisde heel Azië rond, leerde chefs kennen en nam zijn kennis mee naar Brugge. L.E.S.S Eatery is een culinaire parel in volle bloei. Het conceptrestaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, die gedreven zijn door hun passie voor gastronomie en hiervoor reeds restaurant Hertog Jan naar het allerhoogste culinaire niveau voortduwden, alsof het niks was. L.E.S.S Eatery is modern, vernieuwend en verleidelijk. Wit, grijs en cognac overheersen in het interieur. Gerts reizen naar Azië zijn duidelijk zichtbaar in de menukaart: 'Spicy Edamame, Sesame prawn toast 2 pieces, Robata grilled and homemade focaccia'.
Waar? 't Zand 21a, 8000 Brugge
Tougou
Lekker lunchen in hartje Brugge doe je bij Tougou. Thibault Van Aerde en Jade Oosterlynck serveren er de beste producten uit La Douce France met een verrassende twist. De ontspannen sfeer waarmee het paar door het leven gaat, willen ze ook uitdragen in Tougou. De verrassende lunchgerechten worden samengesteld met het beste van wat onze zuiderburen te bieden hebben. Lekkere Franse wijnen, een crémant als aperitief, terrines en rillettes staan er steevast op de kaart. Of wat dacht je van een unieke limonade uit de Jura? Bij Tougou doe je de ene interessante ontdekking na de andere.
Bonte B
Bij Bonte B in Brugge kan je heerlijk hedendaags tafelen te midden van een Scandinavische inrichting en voor een schappelijke prijs. De inrichting van het voormalige doktershuis met bakstenen gevel is het werk van de West-Vlaamse architect Lieven Musschoot. De kaart is beknopt, met nog geen tien gerechten en stuurt de gasten naar de menuformules. Voor 35 euro heb je hier al drie gangen, voor 10 euro extra heb je een gang meer.
Het meest romantische restaurant in Brugge: Le Mystique. Gelegen in het vijfsterrenhotel Heritage, met een interieur om u tegen te zeggen. Het is een tikje frivool, met rode en gouden tinten. Hier eet je verfijnde gerechten uit een moderne keuken. Het hotel waarin Le Mystique zich bevindt is lid van het prestigieuze Relais & Châteaux, dan weten we hier al genoeg. Een must-go voor iedereen die een dagje Brugge op de planning heeft staan.
Waar? Niklaas Desparsstraat 11 , 8000 Brugge
