Topchefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter de rug en weten precies wat ze voor elk gerecht moeten doen. Dat terwijl hobbykoks moeten leren uit hun culinaire flaters. Daarom zijn we gaan kijken op Reddit naar de vaak gemaakte fouten volgens topchefs.
De juiste voorbereiding
"Een goede voorbereiding is alles. Zorg dat je de kleine dingen die je vooraf kan doen, zeker al gedaan hebt. Heb je ooit staan koken en plots besef je dat de kaas nog niet geraspt is? Nu moet je dat nog doen terwijl je gerecht staat te koken en je onnodig stress krijgt. Begin op tijd met de voorbereiding en je zal zien dat koken veel aangenamer wordt." - Johndough99999
Uien en look apart
"Voeg nooit uien en look samen in de pan. Uien hebben ongeveer 8 minuten nodig om te sauteren, look heeft maar 30 seconden nodig. Wanneer je de twee ingrediënten samen toevoegt dan verbrandt je look." - TaloonTheMerchant
Herhaal, herhaal en herhaal
"Herhaal je recepten. Blijf niet bij een versie van risotto zitten, maak het opnieuw met andere ingrediënten. Kook 10 verschillende risotto's twee of drie keer. Zo krijg je de basis-skills onder de knie en kan je voor jezelf uitmaken welke ingrediënten het beste passen bij jouw gerecht." - Rezzone
Een scherp mes
"Gebruik een scherp mes. Het maakt alles veel gemakkelijker en het is bovendien veiliger. Oefen op je greep en met een beetje geduld wordt snijden een aangename handeling." - ALELiens
Leer de juiste technieken
"Leer de juiste technieken voor je aan ingewikkelde recepten begint. Blindelings koken kan ervoor zorgen dat je gerecht mislukt. Soms kan een klein detail alles verpesten. Alton Brown is heel goed in het tonen van de juiste techniek om vervolgens deze toe te passen in een gerecht. Wanneer je het hele proces leert in plaats van enkel het recept na te bootsen, heb je meer kans op een gelukt gerecht."
