Tijdens het Hemelvaart is het weer zover, dan verandert de Waagnatie in het grootste foodwalhalla van het jaar. Verschillende zaken en topchefs zakken af naar het Eilandje om er foodies te verblijden met gezellige sfeer en verdomd lekkere gerechtjes. Dit jaar zullen er maar liefst vier sterrenchefs je smaakpapillen verwennen. Wij vertellen je wie dat zijn.
Op foodfestival Antwerpen Proeft vind je sinds 2022 de stand ‘Sterrenchef van de Dag’ en dat bleek al van bij de start een gigantisch succes. Vorig jaar was het hek van de dam en waren de gerechten bij de topchefs elke dag in een mum van tijd volledig uitverkocht. Benieuwd welke chefs dit jaar in deze stand te vinden zijn? Wij vertellen het je hieronder.
Antwerpse sterren op het menu
Op Antwerpen Proeft zal je tijdens het Hemelvaartweekend kunnen genieten van overheerlijke gerechtjes aan smakelijke prijzen. Bij de stand Sterrenchef van de Dag zullen vier sterrenchefs je laten proeven van hun wondermooie en smaakvolle creaties.
Op donderdag 9 mei bijt Thomas Diepersloot van sterrenzaak Fine Fleur de spits af. Hij zal een rib van Duroc bereiden met een Koreaanse lak, gerookte knolselderij met een Aziatische salade met een dressing op basis van paksoi en komkommer.
Op vrijdag 9 mei zal chef Roger van Damme van Het Gebaar de show stelen met zijn gerecht. Hij neemt je mee op reis naar Thailand en serveert een Thais soepje met kip en groene curry. Ook vind je bij deze waanzinnige chef een mousse van gele curry met tartaar van roodbaars.
Zaterdag 10 mei vind je Dimitri de Koninck van sterrenrestaurant NEBO met drie verrukkelijke gerechten. Hij maakt voor de bezoekers een Oesterij speciaal-oester met noakomkommer, ponzucrème en een granité van champagne. Ook kan je kiezen voor een kroketje van hervekaas met gefrituurde peterselie en een crème van gekaramelliseerde yuzu. Als derde optie zal je bij Dimitri Amaki bluefintonijn met furikake, shiso en yakinikudressing kunnen proeven. Dat is drie keer wauw!
En last but most definitely not least zal zondag driesterrenchef Viki Geunes van sterrenzaak Zilte de foodies op het festival verblijden met zijn topkunsten. Wat hij zal klaarmaken is nog geheim, maar als je weet dat vorig jaar na vier uur tijd alles aan zijn stand was verkocht, dan weet je dat dit de moeite zal zijn. Wij kunnen je alvast vertellen dat we je op 15 april zullen vertellen wat chef Viki Geunes zal klaarmaken op het foodfestival. Nog even geduld!
