Het wereldwijde restaurantplatform Opinionated About Dining heeft z'n jaarlijkse lijst met Europese toprestaurants bekend gemaakt. In die selectie zijn maar liefst acht Belgische restaurants terug te vinden. Sterrenzaak L'Air du Temps van Brusselse chef Sang-Hoon Degeimbre is met z'n veertigste plaats het hoogst scorende Belgische restaurant in de lijst.
Restaurantplatform Opinionated About Dining heeft z'n jaarlijkse lijst met Europese toprestaurants gepubliceerd. Daarin verschenen ook acht Belgische zaken, waarvan sterrenrestaurant L'Air du Temps het hoogst scoorde. OAD werd in 2003 opgericht door de Amerikaanse Steve Plotnicki als een restaurantblog waarop hij zijn wereldwijde eetervaringen wilde delen met zijn lezers. Nadat hij wereldwijd een groot lezerspubliek had vergaard, lanceerde Plotnicki in 2007 zijn allereerste enquête en sindsdien zijn de resultaten ieder jaar gepubliceerd.
De lijst wordt dit jaar aangevoerd door restaurant Alchemist van chef Rasmus Munk in Kopenhagen. Restaurant Frantzén in Stockholm pronkt op de tweede plaats en Asador Etxebarri in Spaans Baskenland belandde op de derde plaats. De nummers twee en drie staan daarmee voor de vijfde keer op rij in de top tien.
Belgische zaken
Restaurant L'Air du Temps in Liernu van chef Sang-Hoon Degeimbre werd het hoogst scorende Belgische restaurant in de lijst. De zaak verdiende al twee Michelinsterren, kreeg een 19/20 van Gault&Millau én behaalde nu in de Top Europese Restaurants 2021 de veertigste plaats. Ook in de rest van het land behaalden verschillende restaurants een plekje in de lijst:
- The Jane (Nick Bril) in Antwerpen: 48
- Restaurant Willem Hiele (Willem Hiele) in Koksijde: 57
- Souvenir (Vilhjalmur Sigurdarson) in Gent: 83
- La Paix (David Martin) in Brussel: 96
- Nuance (Thierry Theys) in Duffel: 133
- Zilte (Viki Geunes) in Antwerpen: 146
- De Jonkman (Filip Claeys) in Brugge: 147
