Een grote schotel zelfgemaakte lasagne in de oven zetten; je wordt al gelukkig bij de gedachte alleen. Toch maak je het, zoals vele anderen, tijdens de week niet graag klaar omdat het best een tijdrovend klusje is. Niet getreurd, gelukkig is er lasagnesoep! De ideale vervanger met een even groot comfortgehalte; dat is pas genieten.
De dagen worden steeds korter en kouder en dan schreeuwt je maag luidkeels om comfortfood. Probeer eens iets nieuws en ga voor een heerlijke lasagnesoep. Op TikTok gingen verschillende foodies al aan de slag en met slechts één pot wordt het geen zooitje in de keuken. Fantastisch toch? En wij kunnen je alvast vertellen dat je dit vanaf nu vaker op het menu wilt, want we testten het voor je uit uit en keuren de lasagnesoep meer dan goed.
Dit wil je proeven
Lasagne uit haar gebruikelijke ovenschaal halen, lijkt misschien niet het beste idee. Maar die gedachte parkeer je voortaan liefst snel, want lasagne als soep is als een klein geschenkje uit de hemel. Je hebt maar één pot nodig, wat wil zeggen weinig tot geen afwas en je hoeft niet te wachten tot je een goudbruin korstje ziet verschijnen. Het lijkt wel een droomscenario, maar gelukkig voor jou is de realiteit gewoonweg hartstikke lekker. Lasagnesoep kan je niet beter beschrijven dan comfortfood vanop de bovenste plank.
Loopt het water je nog niet in de mond, dan gebeurt dat vast vanzelf na het bekijken van deze TikTokvideo's. Als je daarna de smaak te pakken hebt, vind je het recept om lasagnesoep te maken onderaan dit artikel. Smakelijk!
@alltypesofbowls Recipe is in link in bio #pastatiktok #fallvibes #soupseason #spicylasagnasoup #fyp #souptok #pastatok ♬ This Autumn - Nat King Cole
@erinabeeats LASAGNA SOUP is the perfect meal when you need comfort food ? #pastatiktok #pastalover #lasagnarecipe #lasagnasoup #foodtiktok #foodietiktok ♬ Che La Luna - Louis Prima
Deze spicy lasagnesoep is het ideale recept om toch lasagne op het menu te zetten zonder uren in de keuken bezig te zijn en toch te kunnen genieten van een overheerlijk gerecht om de koude dagen door te komen. Met dit recept maak je de ideale portie om met z'n vieren van te smullen.
Ingrediënten
2 el extra vierge olijfolie
1 ui, fijngesneden
1 rode paprika, in stukjes
4 teentjes knoflook
500 g gemengd gehakt
1 el gedroogde basilicum
2 el gedroogde oregano
2 tl gedroogde tijm
1/2 tl chilivlokken
1/2 potje tomatenconcentraat
950 ml kippenbouillon
1 blik tomatenblokjes
250 ml room
200 g ricotta
handjevol Parmezaanse kaas
10 lasagnevellen, in stukken gebroken
Bereiding
Verhit de olijfolie in een grote pot op een hoog vuur. Voeg er de knoflook, ui en rode paprika aan toe en bak tot de groenten zacht worden. Voeg het gehakt toe aan het geheel, hak het in kleinere stukken en breng op smaak met zout en peper. Wanneer het vlees gebakken is, voeg je het tomatenconcentraat, de basilicum, oregano, tijm en chilivlokken toe. Laat alles gedurende zo'n 5 min pruttelen op het vuur. Voeg er nadien de de fijngehakte tomaten en de kippenbouillon aan toe. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de saus 15 à 20 min in tot het iets is ingedikt. Roer er dan de room door, roer goed door en voeg dan de gebroken lasagnevellen toe aan de pot. Laat de lasagnesoep nu nog minstens 15 min op het vuur staan en roer regelmatig door zodat niets kan aanbranden. Wanneer de pasta gaar is voeg je ricotta toe aan het geheel. Meng nog even de soep met de stukjes lasagne goed door zodat de ricotta kan smelten en alle smaken tot hun recht kunnen komen. Schep met een pollepel de lasagnesoep in diepe borden en werk af met een blaadje verse basilicum en schilfers parmezaanse kaas.
