Sinterklaas bracht naast een berg cadeautjes ook een heleboel lekkers. Een grote hoeveelheid chocolade bevindt zich momenteel in je keuken. Maar nu de feestdag voorbij is, wil je natuurlijk weten hoe je de restjes van die lekkernij kan verwerken. Je kan alles lekker opeten, maar het is leuker om creatief aan de slag te gaan met al dat zoets. Hier vind je drie leuke recepten om die overvloed aan chocolade te verwerken. Want weggooien, da's pas zonde.
Chocolademunten, chocolademannetjes, kruidnoten omhult in chocolade, het zwarte goud is overvloedig aanwezig in de keuken na de komst van de sint. Je kan een hele dag smullen van die lekkere chocoladestukken, maar na enkele dagen wordt het je vast te veel van het goede. Ja kan de overschotten aan chocolade op een leuke manier verwerken in verschillende chocoladerecepten. We got you. Hier vind je drie originele desserts.
Homemade Nutella
Een traditionele boterham met chocoladepasta mag bij het ontbijt niet ontbreken. Het is de perfecte quilty pleasure om je drukke werkdag mee te beginnen. Om te vermijden dat je ’s ochtends zonder chocoladepasta valt, maak je thuis best je eigen variant.
Ingrediënten
150 g hazelnoten
100 g melkchocolade
2 el cacaopoeder
65 g poedersuiker
½ tl vanille-extract
1 el zonnebloemolie
Bereiding
Verhit de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de hazelnoten gespreid over de bakplaat en rooster ze 20 min in de oven. Hebben de nootjes een goudgeel randje, haal ze dan uit de hete oven en laat ze afkoelen tussen 2 vellen keukenpapier. Gooi vervolgens de hazelnoten in een keukenmachine en vermaal ze tot een smeuïge pasta. Ondertussen smelt je de melkchocolade au bain-marie. Tot slot voeg je de chocoladesaus aan de hazelnootpasta toe en laat je de keukenmachine opnieuw draaien tot je een mooi geheel krijgt. In een vingerknip is de homemade Nutella klaar om te eten, smakelijk!
Bananencake met amandel en chocolade
Cake als vieruurtje is altijd een goed idee, zeker als je gekaramelliseerde bananen en een finishing touch van amandelen en chocolade toevoegt. Verwarm de plakjes in de oven en je blaast met je creatie iedereen omver tijdens een gezellige zondagnamiddag aan het haardvuur.
Ingrediënten
100 g gesmolten boter
2 eieren
160 g lichtbruine basterdsuiker
120 g amandelpasta
250 g bananen
180 g bloem
2 ½ tl bakpoeder
1 tl zout
100 g grofgehakte pure chocolade
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed de bakvorm met bakpapier. Doe de gesmolten boter, eieren en suiker in een kom en mix deze met een garde goed door elkaar tot je een zacht, romig beslag bekomt. Plet de bananen met een vork en voeg ze samen met de amandelpasta aan het geheel toe. Zeef in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout en spatel daarna het bloemmengsel onder het bananenmengsel. Roer tot slot de stukjes chocolade erdoor en lepel alles in de cakevorm. Na 55 min in de oven zorgt de gesmolten chocolade voor een smaakexplosie in je mond.
Chocolade-tiramisu
Dit recept komt uit het kookboek 'Even more Basics to Brilliance' van Donna Hay. Een boek dat je écht in huis moet halen. Je leert hoe je met een aantal keukenklassiekers onder de knie en enkele kleine smaakaanpassingen een heleboel heerlijke gerechten op tafel kan toveren.
Ingrediënten
voor de chocolademousse
250 g slagroom
125 ml double cream of extra slagroom
220 g pure chocolade (70% cacao), fijngehakt
60 ml water
1 tl vanille-extract
3 grote eieren
4 grote eidooiers, extra
75 g fijne kristalsuiker
Voor de tiramisu
16 lange vingers
1 hoeveelheid chocolademoussemengsel
2 el cacao
2 el pure ahornsiroop
80 ml melk
160 ml verse espresso
55 g fijne kristalsuiker
Nog niet overtuigd? Hier vind je nog leuke artikels met chocolade op de voorgrond.
Watertanden gegarandeerd: zo maak je zelf de lekkerste ganache
Salame di cioccolato: wat is het en hoe maak je het
