Deze keer gaan we aan de slag met een recept gebaseerd op een Grieks gerecht: De Bifteki Burger. Bifteki is gehakt, dat is gevuld met feta. Deze burger is dat dus ook. Gefstikós!
Recept: ClaudNine
Ingrediënten
voor 4 personen:
500 g gehakt
1 ui (geraspt)
1 rode ui in ringen
50 g paneermeel
1/2 el oregano
1 el verse fijngehakte peterselie
1 el verse fijngehakte munt
5 tenen knoflook, fijngehakt
snuif komijn
1 ei
100 g feta
1/2 komkommer, geraspt
500 ml dikke Griekse yoghurt
2 el dille
1 el olijfolie
1 el witte azijn
4 hamburgerbroodjes
4 bladeren ijsbergsla
peper & zout
Bereiding
Voor de tzatziki doe je de geraspte komkommer in een vergiet. Strooi het zout eroverheen en laat 10 min staan. Druk vervolgens al het vocht eruit. Meng dit met de Griekse yoghurt, dille, knoflook, olijfolie en azijn. De tzatziki is het lekkerst als je hem een paar uur in de koelkast hebt laten marineren.
Voor de burger meng je alle ingrediënten behalve de feta. Verdeel in 4 porties en druk plat. Verdeel de feta over het gehakt en vouw dicht. Maak er vervolgens een hamburger van.
Bak de burgers totdat ze gaar zijn. Beleg een hamburgerbroodje met een blad sla, de burger, tzatziki en rode ui. Dien meteen op.
