Geen Pasen zonder chocolade. Denk paaseitjes, schattige hazen en kleurrijke figuurtjes, allemaal gemaakt van de beste Belgische chocolade. Maar in plaats van je winkelkar vol te laden met industriële chocolade uit de supermarkt, loont het meer dan ooit de moeite om je paaschocolade bij een lokale chocolatier te kopen. Waarom? We tippen met plezier enkele van de beste adresjes om jouw paasinkopen te doen.
Bij een ambachtelijke chocolatier wordt elk stukje chocolade met liefde en oog voor detail gemaakt. Geen massaproductie, maar creaties die het resultaat zijn van jarenlange ervaring, verfijnde technieken en een diepgewortelde passie voor het vak. Denk aan perfect getempereerde chocolade, fluweelzachte pralinévullingen en verrassende combinaties van smaken en texturen. Je proeft het verschil. Letterlijk.
Chocolatier Van Hoorebeke (Gent)
Met vader Luc en zoon Cédric Van Hoorebeke vinden we op het Gentse Sint-Baafsplein twee generaties chocolatiers. Basis voor hun chocoladewerk en hun pralines zijn origine chocolades die zich door hun terroir sterk onderscheiden. In hun winkel bulkt het momenteel van de kippen, lammetjes, konijnen en hazen. Hun chocolade varianten weliswaar.
Goût Fou (Zele)
Chocolate personality of the year 2024, Justine Lanoo, staat in hometown Zele en ver daarbuiten bekend om haar ruime assortiment pralines, mellowcakes en dessertrepen. Maar ook voor Pasen komt ze graag verrassend uit de hoek. Wat dacht je van een assortiment paaseitjes met originele vullingen als tonka, vijfkruiden of romige caramel. Ook de chocoladefiguren zijn hier toch net dat tikkeltje anders: een familie kipjes (gevuld en ongevuld) of de ‘horen, zien en zwijgen’-konijnen. Deze worden ongetwijfeld de ster van jouw paastafel.
Joost Arijs (Gent)
Joost Arijs is niet alleen chocolatier, maar ook patissier en dus kan je bij hem niet enkel pareltjes van chocolade eieren en figuren kopen, maar ook een speciale paastaart. Bij het horen van de combinatie crumble van sinaas, chocolade mousse Peru 63%, cremeux en coulis van bloedsinaas, komt ons het water alvast in de mond.
Boon (Hasselt)
Als de lente komt, dan stuur ik jou, tulpen uit… Hasselt. En tulpen die niet verwelken. Toch voorspellen we dat ook deze tulpen niet lang zullen meegaan wegens te lekker om niet op te eten. Geen fan van bloemen? Serveer dat een chocoladefiguur in de vorm van een zachtgekookt eitje met soldaatjes bij het paasontbijt.
