De stad Geel is sinds kort weer een culinaire parel rijker. In het historische pand waar B&B Roosendaelhof huist, opende deze week de gelijknamige nieuwe bistro. Onder de vleugels van investeringsgroep Vlinvesta werd de zaak de laatste maanden al naar een hoger niveau getild. De opening van het restaurant is daarbij de kers op de taart.
Wie van culinair genieten houdt, is sinds deze week bij het Roosendaelhof in Geel aan het juiste adres. Daar opende afgelopen week namelijk een gloednieuwe bistro. Na de renovatiewerken die investeringsgroep Vlinvesta er eerder al doorvoerde, is de uitbereiding van de zaak met een eigen restaurant nu de kers op de taart. In de authentieke setting aan het stadspark van Geel kan je je laten verwennen met heerlijke gerechten en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Authentieke setting
Inwoners van Geel kennen het prachtige pand waarin het Roosendaelhof huist ongetwijfeld. Het gebouw werd recent alvast deels gerenoveerd. Daarbij is er niets van de authenticiteit verloren gegaan.
De sfeervolle setting, midden in het stadspark en op wandelafstand van de Markt van Geel, was al langer de ideale uitvalsbasis voor een romantische getaway. Dankzij de opening van de nieuwe bistro is het nu ook de place to be voor wie een avond culinair wil genieten.
Seizoensgebonden en lokaal
In de Bistro Roosendaelhof kan je terecht voor een lunch, à la carte gerechten en een menu van drie, vier of vijf gangen met aangepaste wijnen. Of je nu zin hebt om lekker lang te tafelen of op zoek bent naar een restaurant voor een snelle en zakelijke lunch; voor alle gelegenheden ben je er aan het juiste adres. Chef Jordy laat zich voor zijn gerechten steeds inspireren door de klassieke Franse keuken, maar schuwt ook niet om invloeden uit andere culinaire stijlen te integreren.
De menukaart wordt niet alleen aangepast op het ritme van de seizoenen, het team vindt het ook belangrijk om zo veel als kan te werken met lokale producten. “We willen echt wel proberen om zoveel mogelijk aan de slag te gaan met aardappelen, groenten en fruit uit onze eigen regio. Zo kiezen we bijvoorbeeld voor saffraan uit Noorderwijk en geitenkaas van de Polle”, legt Jordy uit.
Uitgebreide wijnkaart
De wijnen op de kaart worden zorgvuldig geselecteerd door maître Thomas. Met al dertien jaar ervaring op de teller zet hij zijn passie voor het vak verder in het Roosendaelhof. “Ik probeer verrassende wijn-spijs combinaties te brengen, voornamelijk door niet-alledaagse wijnen van kleinere wijnmakers uit te kiezen. Daarnaast hecht ik er ook veel belang aan dat er in de maakprocessen gewerkt wordt met respect voor de natuur.”
Bistro Roosendaelhof is open van woensdag tot en met vrijdag voor lunch en diner. Ook zaterdagavond kan je er terecht om van de heerlijke menukaart te genieten. In de toekomst zal zondagse brunch aan dat lijstje worden toegevoegd. Om zeker te zijn van een plekje, kan je best reserveren. Dat doe je via de website van het Roosendaelhof.
