Hou jij ervan om gezellig samen te koken en ondertussen ook nieuwe eetculturen te ontdekken? Dan is Korean BBQ zonder twijfel iets voor jou. Het lijkt heel erg op gourmetten, maar dan met een Koreaanse twist. Die twist bekom je door verschillende Aziatische sauzen te gebruiken en lekkere Koreaanse bijgerechten klaar te maken. Dit moét je proberen!
Net zoals bij gourmet zet je bij Korean barbecue een grillplaat in het midden van de tafel of je kan natuurlijk ook een echte barbecuegrill gebruiken. Bak op de grill verschillende dunne plakjes vlees zoals rundvlees, varkensvlees of kip. Belangrijk bij Korean barbecue is het marineren van je vlees. Je gebruikt daarvoor sauzen zoals sojasaus, bruine suiker, sesamolie en groene uien, om de smaak en malsheid van je gekozen vleesjes te verbeteren. Korean barbecue is dus naast een hele smakelijke beleving ook een sociale en interactieve manier van dineren. Probeer het zeker uit tijdens je volgende dinner party!
Dit bericht op Instagram bekijken
Bancha-what?
Naast al die verrukkelijke stukjes vlees is een barbecue natuurlijk nooit compleet zonder een heleboel bijgerechten - of banchans In het Koreaans - die het hele kookfestijn interessant en gevarieerd maken. Banchans bestaan vooral uit ingelegde groenten, rijst en verschillende sausjes. Gemarineerde sojascheuten en salades van lente ui met sojasaus, suiker en Koreanse chilivlokken mogen zeker niet ontbreken op tafel. Net zoals de populaire ingelegde pikante kool, kimchi.
@munchwithyou Korean BBQ is a must in your life #bbq #koreanfood #koreanbbq #kpop ♬ U RIGHT X LUXURIOUS - Baby Q?
Final touch
Om af te werken heb je nog een heleboel slabladeren nodig om van al het lekkers dat je hebt klaargemaakt kleine pakketjes te maken. Elke hap die je neemt is dan een echt smaakbommetje. Leg wat rijst, een stukje vlees en je favoriete banchan in een slablaadje en wrap it up. En een barbecue is pas geslaagd wanneer je kan kiezen uit een uitgebreid aanbod aan sauzen. Lucky you, want dat is bij Korean barbecue net zo! Geen mayonaise en ketchup, wel geroosterde sesamolie met wat zout of een sausje met gefermenteerde sojabonen. Wil je het helemaal doen zoals het hoort voor een Korean BBQ, dan zet je ook best ssamjang op tafel. Dat is een combinatie van gochujang en doenjang (gefermenteerde bonenpasta) en die kan je kant-en-klaar in je lokale Aziatische supermarkt kopen. Klinkt dit ook als muziek in jouw oren, trommel dan snel wat vrienden op en organiseer je eerste Korean barbecuefeestje!
