Dat de 20ste editie van Antwerp Diner op 24 april een groots succes was, zullen zowel de gasten als organisatie beamen. Geweldig eten, spetterende optredens en vooral een grote som geld in het laatje. Het bedrag van 113.200 euro gaat integraal naar Sensoa, Tomorrow4isibani en Het Instituut voor Tropische Geneeskunde, drie organisaties die zich inzetten voor de preventie en het bespreekbaar maken van hiv en aids.
Afgelopen zondag was het feest in de Waagnatie in Antwerpen. Niet enkel de sfeer op Antwerp Diner zat goed, het publiek voelde zich ook vrijgevig. Naast de opbrengsten van de 750 couverts deden ook de twee veilingen en de tombola een flinke duit in het zakje. Een replica van het kunstwerk The Fallen Astronaut van Paul Van Hoeydonck geschonken door Patrick Declerck van WM Gallery bracht maar liefst 30.000 euro op. De koksvest, gesigneerd door elke deelnemende chef, ging onder de hamer voor 4.500 euro. Daarmee kon de winnaar ook gaan eten in het restaurant van elke chef. Voor entertainment zorgden Niels Destadsbader, Natalia, Belle Perez en The Starlings.
Gastronomisch genieten
Terwijl de artiesten garant stonden voor de nodige sfeer, waren de chefs hard aan het werk om de gasten op een andere manier te verwennen. Om de avond met kleur in te zetten gingen amuses als pralines van gerookte paling, chawanmushi van aubergine en oesters met tequila de zaal rond.
Als voorgerecht zette chef Ingrid Neven makreel met bloemkool, Japanse pickles en dashi op het menu. Dit werd gevolgd door zeebaars met witte asperge, tuinboon en bisque van Olivier de Vinck. Als hoofgerecht kon iedereen genieten van parelhoen met pertuis asperge, hazelnoot, sinaas en dadel, klaargemaakt door Tim Meuleneire van Hotel Franq. Voor het dessert was het Frederic Van Tricht die de kazen verzorgde, vergezeld van brood van Bakkerij Toon de Klerck. Tenslotte maakte Seppe Nobels, samen met zijn cursisten van Instroom Academy een luchtige crème brulée met Belgisch fruit en gevluchte kruiden.
Vegetariërs genoten voor de eerste drie gangen van Dennis Broeckx (L'Épicerie du Cirque "Under the Palm Trees") kookkunsten. Voor hen stond op het menu: carpaccio van knolselder met truffel stracciatella en puntarelle, koolrabi met barbe en beurre blanc en aardpeer met zoete ui en boekweit. Van welke gerechten je ook mocht proeven, genieten van het benefietdiner deed je ongetwijfeld.
Dit bericht op Instagram bekijken
LEES OOK: Antwerpse sterrenchefs koken de pannen van het dak voor het goede doel
