Dat een vettige hamburger eten na een stevig avondje geen goed idee is, weten we ondertussen. Eieren en bananen helpen dan weer wel die vreselijke kater te bestrijden. Maar wat eten we eigenlijk best vóór we beginnen te drinken?
Een kater wordt voornamelijk veroorzaakt door een tekort aan voedingsstoffen en vocht. Om alcohol af te breken verbruikt je lichaam veel belangrijke stoffen. Zo is die knallende hoofdpijn de volgende dag het gevolg van uitgedroogde hersenen. De nadorst wijst er dan weer op dat je meer water moet drinken. Het is dus redelijk vanzelfsprekend, maar drink voldoende voor een stevig avondje – en nee, geen alcohol. Als je je lichaam op voorhand goed hydrateert, bouwt het reserves op die de uitdrogende effecten van alcohol tegengaan.
Koolhydraten en vetten
Ook voor de hand liggend: op voorhand eten is altijd een goed idee. Alcohol wordt namelijk erg snel door de maagwand opgenomen. Als je gegeten hebt, bouwt dit voedsel een soort ‘muurtje’ rond je maagwand, waardoor alcohol minder snel opgenomen wordt. Wat moet je dan precies eten? Koolhydraten én vetten. Zowel koolhydraatrijke maaltijden als vetrijke maaltijden zorgen voor een vertraagde opname van alcohol in het bloed. Voeding met goede vetten, zoals avocado, vette vis, olijfolie en noten, geven een goede bodem voor je begint te drinken. Ook maaltijden met deeg, vanwege de koolhydraten, en kaas, vanwege de eiwitten en vetten, zorgen voor een goede bodem.
Van tevoren vitaminerijk voedsel eten zou eveneens de kans op een kater verminderen. Zo zou voeding met vitamine B of kalium, zoals een banaan, een goed hulpmiddel zijn en ervoor zorgen dat je lichaam de volgende dag meer energie heeft. B-vitaminen hebben namelijk invloed op je metabolisme en kalium helpt de waterbalans in je lichaam, die overhoop ligt door de alcohol, te reguleren. Je weet dus al wat je doen staat om die kater op nieuwjaarsdag te lijf te gaan!
