ALICE MAGASIN
Sint-Michielsstraat 3
9000 Gent
Tel. 0499 66 88 62
www.alice-gent.be/magasin
Eric De Wagenaere hoefde niet lang na te denken over een naam voor zijn ontbijt- en lunchrestaurant. Als kind vond hij het zalig om zijn moeder, Alice De Witte, na de schooluren te helpen terwijl ze de heerlijkste taarten en Vlaamse gerechten bereidde. Het is die sfeer van huiselijke gezelligheid die je terugvindt in Alice. Je kunt er ontbijten tot 12 uur, en vanaf 14u30 is er high-tea met smaakvol belegde boterhammen, taart en rijstpap. Op zondag kun je aanschuiven voor een uitgebreide brunch. Op de lunchkaart staan Vlaamse bereidingen, eenvoudig maar met smaak en vers bereid: balletjes in tomatensaus, stoverij (bereid met Liefmans), tot een heerlijke sliptong en kalfstong in madeira. Deze laatste klassieker was niet toevallig de favoriete bereiding van Alice De Witte. Chef Frederik Stas slaagt er perfect in om die klassiekers helemaal tot leven te brengen. De creaties van chef-patissier David Sobrie, telg uit de gelijknamige, befaamde Gentse patissiersfamilie, staan op een even hoog niveau en zijn ook gewoon te koop in de winkel in de Sint-Michielsstraat. Zowel de winkel als het ontbijt-lunchrestaurant ademen een bijna sprookjesachtige, nostalgische sfeer. Le goût de la nouvelle grandeur zoals het motto luidt, gaat gepaard met zachte pastelkleuren en een authentiek interieur en servies.
