De beste afsluiter na een gezellig etentje is ongetwijfeld de digestief. Staat er bij jouw vanavond een Italiaanse pasta, pizza of melanzane op het menu? Dan is het een logische keuze om de avond te eindigen met een lekkere limoncello. Toch zijn er ook nog enkele andere opties, die geïnspireerd zijn op die typische Italiaanse likeur. De citroenen die aan de basis van het drankje liggen kan je namelijk ook heel makkelijk vervangen door andere citrusvruchten...
Wil je je gezelschap tijdens een Italiaans etentje graag verrassen? Dan is de avond afsluiten met een glaasje homemade limoncello gegarandeerd een goed idee. Toch zijn er ook nog enkele andere opties, die eens nét iets anders dan anders zijn. Je kan de citroenen die aan de basis van limoncello liggen namelijk ook makkelijk vervangen door andere citrusvruchten.
Limoenen en sinaasappelen
Door de citroenen die normaal gezien aan de basis van limoncello liggen te vervangen door andere citrusvruchten, krijg je net eens wat verrassendere smaken. Probeer het drankje bijvoorbeeld eens te maken met limoenschillen en geniet van een heerlijke felgroene digestief. Of maak een oranje variant op basis van sinaasappelen. Dat resulteert in een zoete en frisse, maar tegelijk ook een ietwat bittere sinaasappellikeur.
Ingrediënten 
6 bio citroenen/limoenen/sinaasappelen
500 ml pure alcohol (minstens 90%)
700 ml water
600 g suiker
Bereiding
Schil de citroenen/limoenen/sinaasappelen met een dunschiller. Doe de zestes samen met de alcohol in een grote bokaal. Zet het deksel erop en schud het mengsel goed door elkaar. Laat vier dagen rusten.
Breng dan 700 ml water samen met 600 g suiker aan de kook en zorg er daarbij voor dat de suiker volledig oplost. Laat de suikersiroop eerst volledig afkoelen en voeg daarna toe aan de geïnfuseerde alcohol. Pak de bokaal in met wat zilverpapier en laat je likeur opnieuw een week rusten. Zeef de limoncello/limoencello/arancello en giet de drank in glazen flessen. Bewaar ze in de diepvries.
