Op bezoek bij je favoriete koffiebar om de hoek? Dan bestel je overtuigend een klassieke cappuccino of latte macchiato. Terecht, want deze koffievarianten zijn ontzettend lekker en geven je het duwtje in de rug dat je 's ochtends nodig hebt. Echter bestaan er nog andere soorten koffie waar je van zal houden. Ze zijn misschien wat onbekender, maar smaken minstens even goed. We zetten voor jou drie onontdekte toppers in de kijker.
Doorgaans kies je uit twee soorten koffie: cappuccino en latte macchiato. Je schaft jezelf zonder twijfelen eentje aan tijdens een koffiedate in de bar. En ook thuis geef je beslist voorkeur aan deze twee klassiekers. Nochtans zijn er een hele hoop varianten op koffie die je kan bestellen of klaarmaken. Hieronder vind je een overzicht van onze favorieten met het daarbij horend receptje.
Flat white
Bestel je een flat white, dan krijg je een heerlijke koffie met gestoomde melk voorgeschoteld. Op het eerste gezicht heeft hij veel weg van de klassieke cappuccino, maar als je goed kijkt merk je opvallende verschillen op. De flat white is namelijk een stuk kleiner, bevat meer melk en is voorzien van een zijdezachte schuimlaag. Wat wil je nog meer hebben?
Ingrediënten
130 ml melk
een shot espresso
Bereidingswijze
Zet om te beginnen een shot espresso. Vul vervolgens de melkopschuimer met 130 milliliter melk. Behoud het toestel op eenzelfde plek voor warme melk met schuimlaagje als resultaat. Tik de melkopschuimer af op het aanrecht om de belletjes te doen ploffen. Voeg daarna de warme melk aan de espresso toe. Vermijd dat de melk de zijkanten van het kopje raakt.
Cold brew
Simpel gezegd: cold brew koffie is koud gezette koffie. Je warme koffie gaat dus niet – zoals bij ijskoffie gebeurt – afkoelen door er ijsblokjes aan toe te voegen. Je zet de koffie effectief met koud water. Benieuwd hoe je deze hippe koffievariant thuis klaarmaakt? Neem dan het volgende receptje goed door.
Ingrediënten
100 g gemalen koffie
1 l koud water
ijsblokjes
Bereidingswijze
Voeg de gemalen koffie toe aan een grote pot. Vul deze vervolgens verder met de juiste hoeveelheid water. Sluit de pot goed af en laat het mengsel ongeveer 16 uur op je aanrecht rusten. Laat nadien de koffie door een filter lopen. Doe nogmaals indien koffieresten achterblijven. Serveer de cold brew koffie ten slotte met wat ijsblokjes.
Nitro coffee
Deze opkomende koffietrend blaast iedere koffieliefhebber omver. Nitro brew is een koude koffie waaraan stikstof is toegevoegd. Daardoor ontwikkelt zich prik in het drankje. Klinkt als de ideale dorstlesser tijdens subtropische temperaturen, niet?
Ingrediënten
100 g gemalen koffie
1 l koud water
ijsblokjes
stikstof (nitrogen)
Bereidingswijze
Doe om te beginnen de gemalen koffie in een beker. Vul deze vervolgens met koud water. Roer de koffie en water goed door elkaar. Sluit dan de bokaal af en laat ongeveer 12 uur in de koelkast rusten. Laat nadien de koffie door een filter lopen. Plaats de gefilterde koffie opnieuw in de koelkast. Breng tot slot de koffie onder druk met een speciaal ontworpen cold brew toestel. Serveer de nitro koffie in een groot klas gevuld met ijsblokjes.
