3x recepten voor de allerlekkerste Vietnamese summer rolls

Vergeet die klassieke salades en probeer eens Vietnamese summer rolls voor een lichte maaltijd of snack. Geen idee hoe je ze zelf vult? Geen zorgen! In dit artikel vind je drie onweerstaanbare recepten voor de allerlekkerste Vietnamese summer rolls. En het beste van alles: ze zijn super eenvoudig te maken!

3x recepten voor de allerlekkerste Vietnamese summer rolls

Vergeet die klassieke salades en probeer eens Vietnamese summer rolls voor een lichte maaltijd of snack. Geen idee hoe je ze zelf vult? Geen zorgen! In dit artikel vind je drie onweerstaanbare recepten voor de allerlekkerste Vietnamese summer rolls. En het beste van alles: ze zijn super eenvoudig te maken!

Ben je dol op sappige scampi’s, knapperige groenten of een combinatie van beide? Dan loopt je hart over van liefde voor Vietnamese summer rolls. Ontdek hieronder drie kleurrijke, smaakvolle recepten en ga gemakkelijk zelf aan de slag.

Summer roll met scampi, rijst, komkommer, rode paprika, kropsla, pindanoten en verse munt

Deze summer roll is gegarandeerd een hit! Sappige scampi’s en zachte witte rijst vormen de perfecte match met knapperige komkommer, paprika, kropsla en pindanoten. Tip: voeg wat verse munt toe voor een verfrissende twist.

Ingrediënten

8 rijstvellen

16 scampi’s

1 komkommer

1 rode paprika

8 bladeren kropsla

1 kopje gekookte rijst

een handvol verse muntblaadjes

50 g pindanoten

2 el zwarte sesamzaadjes

Klik hier voor de volledige bereiding

Summer roll met wortel, komkommer, rode kool, paprika, peterselie en pindasaus

Topper nummer twee: een summer roll gevuld met wortel, komkommer, paprika en peterselie. Serveer er een huisgemaakt pindasausje bij als dipsaus. You will love it as much as we do, beloofd.

Ingrediënten

8 rijstvellen

1 wortel

1 komkommer

1 krop rode kool

een handvol verse peterselie

1 rode paprika

1 gele paprika

4 el pindakaas

2 el sojasaus

1 el honing

1 el rijstazijn

1 teentje knoflook

1 tl geraspte gember

3 el water

een snufje chilivlokken

Klik hier voor de volledige bereiding

Summer roll met scampi, wortel, komkommer, rode kool, rucola en rijstnoedels

Of verlang je naar wat bijzonders? Met dit recept combineer je vis met groenten en rijstnoedels. Klinkt misschien gek, maar het is zeker de moeite waard om te proberen.

Ingrediënten

8 rijstvellen

16 scampi’s, gepeld

1 wortel

1 komkommer

1 krop rode kool

een handvol rucola

100 g rijstnoedels

4 el vissaus

2 el limoensap

2 el suiker

1 teentje knoflook

1 rode chilipeper

2 el water

Klik hier voor de volledige bereiding