De klassieke croque-monsieur met krokante sneetjes brood, smeuïge gesmolten kaas en een vers plakje ham gaat al jaren mee. Hij is lekker, simpel en in een vingerknip klaargemaakt. Hoewel het een absolute topper is, probeer je volgende keer liever eens wat spannender uit de hoek te komen. Wij geven jou alvast wat inspiratie met verrassende variaties op de klassieke croque-monsieur. Wij weten alvast wat er tijdens de lunch bij jouw op tafel komt te staan!
Als je denkt dat je tussen twee hartige broodsneetjes altijd ham en kaas moet wegstoppen, dan heb je het mis. Er bestaan namelijk verschillende verrassende variaties op de klassieke croque-monsieur die je liefst zo snel mogelijk wil uitgeprobeerd hebben. Haal alle ingrediënten in huis, zet je tosti-ijzer aan en grillen maar. Smakelijk!
Croque champignons met oude kaas
Heb je gisteren voor jou en het hele gezin verse pasta met champignons bereid? Maar blijf je nu met nog wat restjes paddenstoelen zitten? Geen paniek, want je hoeft ze zeker niet weg te gooien. Steek de klassieke croque-monsieur in een vernieuwend jasje door er champignons tussen te leggen. Je wil voortaan nooit nog iets anders.
Ingrediënten
8 sneetjes volkoren toastbrood
250 g champignons
4 sneetjes oude kaas
1 sjalot
bakboter
1 teentje knoflook
peper & zout
2 eieren
100 ml melk
Bereidingswijze
Snijd om te beginnen de champignons in plakjes en snipper de sjalot fijn. Neem een grote pan, smelt de bakboter en bak de champignons en sjalot tot ze een mooi goudbruin kleurtje hebben. Pers de knoflook en voeg deze ook toe. Kruid nadien nog met peper en zout. Neem vervolgens een grote kom en klop de eieren los met de melk. Wentel de sneetjes brood erdoor en bak in ze daarna in een pan krokant. Zien ze er crunchy uit, haal ze uit de pan en leg er een sneetje oude kaas en wat champignons tussen. Door de warmte van de champignons zal de kaas heerlijk smelten.
Croque met spinazie en fetakaas
Nog gemakkelijker en sneller klaar dan de bovenstaande variant op de klassieke croque-monsieur: croque met spinazie en fetakaas. Het is een ideaal lunchrecept als je nood hebt aan een boost tijdens de winter.
Ingrediënten
8 sneetjes toastbrood
400 g jonge spinazieblaadjes
1 sjalot
100 g fetakaas
4 el olijfolie
peper
Bereidingswijze
Snijd de sjalot fijne en bak ze daarna kort op een laag vuur in een pan met de helft van de olijfolie. Voeg de spinazieblaadjes geleidelijk toe en blijf bakken tot ze zacht zijn. Haal de pan van het vuur en doe er wat peper bij om op smaak te brengen. Vet vervolgens de sneetjes brood in en rooster ze in een grote pan. Haal ze uit de pan als ze krokant beginnen worden. Leg er tot slot de spinazie en fetakaas tussen.
Croque gezond met kaas en groentjes
Ook voor de vegetariërs onder ons is er een verrassende variant. In plaats van opnieuw voor avocado of falafel tussen een broodje te kiezen, leg je nu tussen de twee sneetjes toastbrood een plakje jonge kaas, tomaat, wat bieslook, een beetje veldsla en lente-ui.
Ingrediënten
8 sneetjes toastbrood
4 plakjes jonge kaas
1 tomaat
1 lente-ui
bieslook
handjevol veldsla
smeerboter
Bereidingswijze
Besmeer eerst de sneetjes wit toastbrood met wat boter. Beleg vervolgens het brood met een sneetje kaas. Snijd de tomaat in schijfjes en snipper de lente-ui fijn, knip de bieslook fijn en haal de worteltjes van de sla. Leg de schijfjes tomaat, bieslook, veldsla en stukjes lente-ui boven op de kaas. Sluit de toast met er een ander sneetje brood. Bak tot slot de croque in je tosti-ijzer. Geen tostiapparaat in huis? Bakken in de pan is minstens even eenvoudig.
