De braai, de Zuid-Afrikaanse versie van barbecueën, is veel meer dan alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een levensstijl en een sociale gebeurtenis. Bij Wijnhandel De Kok in Lier leerden we er alles over en mochten we proeven welke wijnen perfect bij zo’n avondje grillen passen. Want ja hoor, ook tijdens de herfst- en wintermaanden kan je perfect die barbecue aansteken.

Vorige week werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Via een soort speed-datingconcept, met als naam Meet The Chefs, kreeg onze reporter de kans om enkele chefs van op de lijst te spreken. Het Zuid-Afrikaanse restaurant Fyn van chef-eigenaar Peter Tempelhoff stond dit jaar op plaats 37. “We voelden dat Zuid-Afrika klaar was voor iets anders en we hebben die behoefte ingevuld.”

Braaien is het culinaire visitekaartje van Zuid-Afrika. Het is een onmisbaar sociaal aspect van de Zuid-Afrikaanse cultuur dat zich afspeelt rond de gril, ook wel braai genoemd. Tijdens het braaien, grillen de Zuid-Afrikanen vlees en genieten ze van fijn gezelschap. Wat is braaien nu juist en wat leggen ze zoal op zo'n braai? Wij zochten het voor je uit. 

Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste chocolade ter wereld. Julian Bunge besloot na 6 familiegeneraties de Zuid-Afrikaanse Macadamianoot in een nieuw, elegant chocoladejasje te presenteren aan de wereld. "Het draait allemaal rond verfijnd genieten en een unieke smaakervaring."

Piet Huysentruyt blikt terug op de heropening van zijn restaurant Likoké in de Ardèche. 'Ik zet een stap achteruit. Dat is niet abnormaal voor een man van 57.'