Komkommer, de verfrissende groente die vaak als een simpel salade-ingrediënt wordt beschouwd, heeft een schat aan geheimen die je misschien nog niet kent. Terwijl je geniet van de knapperige textuur en het verkoelende effect, sta je er waarschijnlijk niet bij stil hoe veelzijdig en fascinerend deze groene groente eigenlijk is. Bereid je voor om versteld te staan van wat je allemaal nog niet wist over komkommer.

Katteneten? Rotte Vis? Mufheid tout court? Vissaus heeft niet bepaald het meest aantrekkelijke geurprofiel. Logisch, zeker wanneer je jezelf bedenkt dat het ook wel echt om (gecontroleerd) verrotte vis gaat. Toch is vissaus een essentieel onderdeel van tal van gerechten en zelfs een basisingrediënt in bepaalde keukens. Maar waarom eigenlijk? En welke verschillende type vissauzen bestaan er dan zoal?