Je kookte vast al vaker dan eens met garnalen. Niet zo gek, want veel mensen zien garnalen als een eenvoudige toevoeging aan gerechten. Toch verdient deze groep van kleine kreeftachtigen eens wat meer aandacht. Zeker nu de grijze garnalen dit jaar zo duur lijken te worden en van vele menukaarten zullen verdwijnen. In dit artikel duiken we in de wereld van garnalen, vertellen we je wat hun gezondheidsvoordelen zijn en welke recepten je ermee kan klaarmaken (als dat dit jaar nog mogelijk zal zijn tenminste…).

Was je altijd terughoudend als het ging om aubergine? En heb je daardoor deze veelzijdige groente misschien over het hoofd gezien in je culinaire avonturen? Dan ben je niet alleen. Maar wist je dat aubergine, ondanks zijn soms sponzige textuur, een schat aan smaak en voedingsstoffen biedt als je het op de juiste manier bereidt? Tijd om aubergine in de spotlight te zetten.

Hoeveel kookervaring je ook hebt, het moment dat je jouw perfect gegaarde steak aansnijdt, is telkens weer opnieuw een klein geluksmomentje. Toch wordt biefstuk in veel Vlaamse keukens verkeerd klaargemaakt. Dat kan heel goed komen doordat je een van deze drie fouten maakt.

Zijdezacht, blinkend en luchtig: zo ziet de perfecte Italiaanse meringue eruit. Het kan een uitdaging lijken om eraan te beginnen, maar je zet de meest geweldige desserts op tafel eens je het in de vingers hebt. Ben je een beginnende bakker? Geen nood. Met deze tips van patisserie Charlotte ontpop je je in een mum van tijd tot een ware meringue-expert.

Nu het kwik stijgt, grijpen we almaar meer naar frisse gerechten. Een pastasalade doet het bijvoorbeeld altijd goed. Nochtans als hij lekker van smaak, textuur en inhoud is. Hoewel de bereiding geen rocketscience is, gaan we toch nog steeds beduidend veel de mist in. Door onderstaande fouten te vermijden, maak je voortaan de allerlekkerste pastasalade.