Gisterenavond kwam de hele culinaire wereldtop samen voor de onthulling van de lijst van de vijftig beste restaurants van de wereld voor 2023. De ceremonie vindt elk jaar plaats op een andere locatie. Terwijl in 2021 voor Antwerpen werd gekozen en in 2022 Londen aan de beurt was, zakten de allerbeste chefs van de wereld gisteren af naar Valencia in Spanje voor de onthulling van wat op dit moment de beste restaurants van de wereld zijn.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Vanavond wordt in Valencia de 2023 selectie van de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Als onderdeel van het programma, werd vanochtend ook Meet The Chefs georganiseerd voor een héél select gezelschap van een paar internationale, culinaire journalisten. Via een soort speeddating concept, kregen we de kans om enkele topchefs beter te leren kennen. We spraken met Himanshu Saini, Daniel Humm, Pichaya ‘Pam’ Utharntharm, Janaína Torres Rueda en Bruno Verjus.

Morgenavond wordt voor de eenentwintigste keer de lijst van de vijftig beste restaurants ter wereld bekend gemaakt. The World’s 50 Best Restaurants worden jaarlijks in een andere stad onthuld en na Londen in 2022 en Antwerpen in 2021, is dit jaar Valencia aan de beurt. Traditiegetrouw vliegen de beste chefs van over de hele wereld hiervoor al een paar dagen eerder naar de bestemming. Wij zijn enkele dagen in Valencia en nemen je mee op sleeptouw tijdens exclusieve interviews en meer!

Vandaag is het World Paella Day. Een dag waarop het authentieke Spaanse gerecht, afkomstig uit de regio van Valencia, een extra plaatsje in de kijker verdient. Met 8 miljoen jaarlijkse zoekopdrachten op het internet, behoort het tot één van de populairste gerechten ter wereld. Hoe maak je authentieke paella? En waarin schuilt het succes van dit gerecht? 

In een wereld waar duurzaamheid stilaan het minimum is geworden, kiezen sommige chefs voor méér dan correct koken. Ze kiezen voor zorg, voor identiteit, voor verbinding. Op 2 juli ontvangt Humus x Hortense in Brussel het Valenciaanse Fierro voor een vierhandendiner dat niet draait om spektakel, maar om essentie.