Asperges in het seizoen? Met botersaus en gekookte eitjes of gegrild op de barbecue, tijd om ze op allerlei leuke manieren te bereiden. En voor het allerbeste - en lekkerste - resultaat is de juiste kruiding essentieel. Ontdek hier welke kruiden perfect samengaan met asperges.

Het. Is. Koud. En dan bedoelen we echt verdomme koud. De Lage Landen liggen bedekt onder een tapijt van sneeuw en hoe kan je nu beter opwarmen dan met een heerlijke, dampende kop soep. Deze romige soep van champignons met tijm en kokosmelk is exact wat je nodig hebt.

Laat ons je meenemen op een reis door de wereld van tijm, een kruid dat al eeuwenlang wordt gekoesterd om zijn culinaire én medicinale eigenschappen. Verken hieronder de veelzijdige krachten van dit aromatische kruid.

Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op za'atar.

Voor herborist en wildplukchef Kevin Verdyck is tijm hét kruid bij uitstek. Subtiel en veelzijdig: het past net zo goed in een Vlaams stoofpotje als in een frisse Mediterraanse ovenschotel of een simpele vinaigrette. En het mooie is: tijm kan je heel eenvoudig zelf planten of zelfs in het wild plukken. Het kruid overheerst niet snel, houdt je moestuin netjes en geeft gerechten een warme, aardse diepte.