Wie naar Amerika trekt, drinkt daar best een glaasje yaupon matcha of twee. De hulstsoort, kenmerkend vanwege zijn felrode bolletjes, produceert tot onze grote verbazing cafeïne. Wat de perfecte uitvalsbasis is voor verschillende theeblends. Wij vertellen je graag waarom ze aan de andere kant van de oceaan op deze foodtrend zijn gesprongen.