Kaasplank op tafel, kaarsjes aan, glaasje wijn erbij. Klinkt heerlijk, alleen laat jij dat glaasje liever staan. Geen zin in tannines, geen fan van alcohol of gewoon op zoek naar iets nieuws? Dan ben je niet alleen. Steeds meer mensen zoeken naar alternatieven voor de klassieke cheese en wine set-up. En goed nieuws: er zijn zoveel spannende dranken die je kazen minstens even goed (en soms beter) tot hun recht laten komen.

Ooit groen brood geproefd? Today is the day! Matcha is waanzinnig razend populair en vanaf nu kan je het ook verwerken in je favoriete homemade brood. Duik in de keuken en maak kennis met deze unieke en gezonde delicatesse. Green all the way!

Vandaag is het internationale thee-dag en dat vier je volgens de regels van de kunst uiteraard met een high tea. Of afternoon tea? Wat het verschil juist? Wij spraken Eileen Donaghey, ook wel afternoon tea expert genoemd om er alles over te ontdekken. Van waar de oude traditie vandaan komt tot welke etiquette eraan verbonden is en welke lekkernijen erbij geserveerd worden. Met haar expertise geniet je vandaag van een afternoon tea die tot in de puntjes klopt.

Kombucha is een verfrissend drankje met een zoetzure smaak dat ontstaat door fermentatie van gezoete thee. Tegenwoordig vind je het wel in elke voedingswinkel terug, maar wist je dat je het drankje ook lekker zelf kan maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Vandaag nog zin om een beetje creatief uit de hoek te komen, maak dan deze kombucha klaar!

De herfst vraagt om avonden voor de televisie met een warme kop thee in de hand. Zin om eens iets anders te proberen dan de gebruikelijke munt- of gemberthee? Ontdek hieronder drie verrassende recepten voor dit knusse seizoen.

Matcha is tegenwoordig niet meer weg te denken uit het straatbeeld. De groene thee wint snel aan populariteit en wordt vooral in de grote steden gezien als een statussymbool. Maar ondanks de brede verkrijgbaarheid is de smaak niet altijd wat het zou moeten zijn. Hoe smaakt goede matcha eigenlijk? En welke feiten en misverstanden bestaan er over deze bijzondere thee? Dit moet je weten over matcha!

In veel talen is chai het woord voor thee. Bestel dus geen chai thee, want dan zeg je eigenlijk twee keer hetzelfde. De laatste jaren is chai de benaming geworden voor een drankje op basis van thee en een reeks kruiden zoals kardemom of kaneel, vaak met melk en suiker. Het is de dirty chai latte die onze aandacht trok, dus wij laten ons theelicht graag eens schijnen op all things chai.

Naast koffie drinken we ook al eens graag een kopje thee. Of het nu een klassieke Earl Grey is, een verse muntthee of een kopje matcha, we lusten het allemaal. Toch zijn er veel mensen die thee verkeerd drinken. Er zijn drie grote pijlers bij het bereiden van thee, en daar gaat het vaak mis. Temperatuur, trektijd en het afmeten van de portie: zo haal je het maximale uit je kop thee.

Als we spreken over thee dan denken we direct aan verre landen zoals China, Japan, India of Sri Lanka, maar gek genoeg wordt er tegenwoordig ook thee gekweekt in België en Nederland. De lokale productie is niet alleen goed voor jezelf, maar zeker ook voor de natuur omdat de thee geen duizenden kilometers getransporteerd moet worden. Dat moeten we uitpluizen!

Met de groeiende bewustwording van gezondheid en welzijn, is er een toenemende vraag naar alternatieven voor alcoholische dranken die niet alleen lekker zijn, maar ook voordelen bieden voor de gezondheid.

Vandaag genieten we nog van een extra dagje vakantie want het is Paasmaandag. Ligt er in jouw keuken een grote berg met chocolade paaseieren je aan te staren en weet je niet wat je ermee moet aanvangen? Wij weten raad! Maak deze reep van melkchocolade en earl grey en shortbreadbodem. Superlekker en weer wat chocolade-eitjes kwijtgespeeld. Win-win!

In de wereld van gastronomie zijn het vaak de onverwachte ingrediënten die een gerecht naar een hoger niveau tillen. Een dergelijk ingrediënt dat de laatste jaren steeds meer aandacht krijgt, is het bescheiden vijgenblad. Terwijl vijgen zelf vaak de show stelen met hun zoete en sappige smaak, worden de bladeren vaak over het hoofd gezien. Maar wist je dat vijgenbladeren een subtiele, complexe smaak hebben en een scala aan culinaire toepassingen bieden?

Alcoholvrije aperitieven worden steeds populairder denk maar aan de op gang zijnde tournée minérale. Bij Pajottenlander hebben ze hun assortiment van 100% biologische pure sappen nu uitgebreid met 2 kombucha's. Ontdek hier meer!

Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat laatste onderdeel van je avondmenu verdient aandacht. Onze desserttip van de dag: probeer deze chocoladecustard van tofu met sesam-thee-crumble.

Normaal zijn we het liever kwijt dan rijk, maar in Lievegem worden 3 vrienden net heel gelukkig bij het zien van een veld vol kruid en onkruid. Zij maken er namelijk een zorgvuldig samengestelde kruidenthee van en proberen op die manier de natuur en landbouw met elkaar te verbinden. Lees hieronder alles over de bloemetjes, de bijtjes en het project (on)kruid.

Het is koud buiten en dan houden we allemaal wel van een hartverwarmend drankje. Na de feestdagen mag het voor velen gerust wat lichter verteerbaar zijn. Waarom dan eens niet voor een kop thee kiezen? Wij zochten enkele leuke plekjes voor jullie uit in West-Vlaanderen, waar je naast een ruim assortiment aan thee ook een deskundige uitleg krijgt van professionals.

Sommige mensen zijn helemaal gek op de herfst, terwijl andere streepjes trekken tot de lente terug aanbreekt. Voor beiden valt iets te zeggen, maar het is des te leuker om elk seizoen gewoon lekker te omarmen. Toch nog twijfels? Hier vind je drie koffiebars in Antwerpen waar je tijdens de herfst de lekkerste seizoensgebonden drankjes kan drinken.

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? In deze rubriek helpen we je daar graag een handje bij. Laat dit keer je vertrouwde kopje Earl Grey voor wat het is, want op 15 oktober transformeert de Japanse Tuin in Hasselt in een verleidelijk theefestijn.

Kombucha is een verfrissend drankje met een zoetzure smaak dat ontstaat door fermentatie van gezoete thee. Tegenwoordig vind je het wel in elke voedingswinkel terug, maar wist je dat je het drankje ook lekker zelf kan maken? Gewoon, thuis in jouw eigen keuken! Vandaag nog zin om een beetje creatief uit de hoek te komen, maak dan deze kombucha klaar!

Duivelsklauw – een naam die klinkt als een personage uit een fantasieroman – is een kruid dat je mogelijk over het hoofd ziet. Laat je niet afschrikken door de pittige naam, want de voordelen zijn net zo betoverend als het klinkt. Het is tijd om een reis te maken naar de wondere wereld van de duivelsklauw.

Wanneer je denkt aan een verkoelende, frisse smaak, is munt waarschijnlijk het eerste dat in je opkomt. Of het nu in je mojito zit op een hete zomerdag of als rustgevende toets in je kruidenthee, munt is onmisbaar. Maar wist je dat munt meer is dan alleen een verfrissende smaakmaker? Ga met ons mee op reis door de wereld van munt en ontdek de onverwachte voordelen van dit alomtegenwoordige kruid.

Fenegriek is misschien niet het bekendste kruid in je keukenkastje, maar het is een ware kampioen als het gaat om gezondheidsvoordelen. Het is een geliefd ingrediënt in de Ayurvedische geneeskunde en wordt geprezen om zijn diversiteit aan gunstige eigenschappen, van het verbeteren van de stofwisseling tot het ondersteunen van de spijsvertering. Lees er hieronder meer over. En plan alvast een tripje naar de kruidenier, want dit moet je in huis halen.

Thee en chocolade, elk op zich al een genot, maar samen kunnen ze een hemelse ervaring creëren. Of je nu een fervent theedrinker bent of een chocoladeliefhebber, de juiste combinaties van deze twee kunnen je smaakpapillen in vervoering brengen.

Vandaag bekijken we basilicum van wat dichterbij. Het geliefde keukenkruid staat bekend om zijn unieke aroma en smaak, maar dit kruid is meer dan dat alleen. Wist je dat basilicum ook tal van gezondheidsvoordelen heeft? Dat is win-win, want het is lekker én heeft een genezende kracht. Haal jij snel een plantje in huis?

Salie, met zijn aardse smaak en aroma, is een populaire toevoeging aan veel gerechten. Maar wist je dat salie ook een krachtig geneesmiddel is? Benieuwd hoe dat zit? Ontdek dan samen met ons de genezende krachten van dit aromatische kruid.