Wie zegt dat Mexicaanse gerechten enkel goed zijn voor een geslaagd diner die heeft het goed mis. Want ook als ontbijt kan je de Mexicaanse kant op gaan. Dat bewijst deze brunchschotel met eieren. Trommel wat vrienden op voor een sunday brunch en geniet van dit hartig ontbijtje.

Goudgeel, zijdezacht en met een rijke, boterige smaak: hollandaisesaus heeft terecht een roemrijke reputatie in de culinaire wereld. Als het ultieme huwelijk van boter en eierdooiers, is deze saus de droom van elke fijnproever.