Experimenteren met nieuwe ingrediënten en kooktechnieken, daar zijn we in foodtown allemaal verzot op. En over die technieken gesproken, eens je die onder de knie hebt, wordt koken nog leuker. Wij zetten de verschillende snijtechnieken op een rijtje. Van brunoise en chinoise tot jardinière, welke zal je wanneer toepassen?

Rijpe perziken en nectarines komen uitstekend tot hun recht in salades. Maar toch leg je ze liever aan de kant… Waarom? Horen we je al denken. Het is namelijk een onaangenaam werkje om de vrucht doormidden te snijden en de pit te verwijderen. Gelukkig brengt deze keukenhack daar eindelijk verandering in.

Paprika, je gebruikt de vruchtgroente in alle kleuren en vormen dagdagelijks in de keuken. Ze zijn niet alleen lekker, maar je kan er ook veel kanten mee op: koken, bakken of grillen. Alleen kan het wel eens lastig zijn om ze te snijden. Met deze keukenhack gaat het binnenkort vanaf de eerste keer goed.

Aardappelen hebben een langere bewaartijd dan de meeste groenten. Als je ze op een koele, goed verluchte, donkere en droge plek bewaart, blijven ze makkelijk een maand goed. Sommige soorten gaan in perfecte omstandigheden zelfs tot een jaar lang mee. Bewaar je ze te lang of te warm, dan krijgen ze scheuten. Daarover doet heel wat misinformatie de ronde. Zo zouden aardappelen met uitlopers giftig zijn en dus niet meer opgegeten mogen worden. Is dat ook zo? En hoe zit het met groene aardappelen?

Niets zo leuk als recepten uitproberen en er een eigen twist aan te geven. Maar eerst is het belangrijk om heel wat basisvaardigheden onder de knie te krijgen. Er is één skill die je in bijna elk recept terugvindt: snijden. Of het nu een wortel, prei of ajuin is, snijden zal je tijdens het koken ooit wel eens moeten doen. En als je het dan toch moet doen, doe het in stijl en doe het vooral veilig. Ready, set, cut!

Uien zijn een van de meest fundamentele ingrediënten in de culinaire wereld. Ze zijn echter niet zonder hun valkuilen. Van het traan trekken bij het snijden tot het overkoken waardoor ze bitter worden, het bereiden van uien kent verschillende uitdagingen. In dit artikel duiken we in de meest voorkomende fouten bij het bereiden van uien en bieden we inzichten over hoe je deze kunt vermijden.

Pompoen kan een culinaire ster zijn, maar vereist nauwkeurigheid in de bereiding. Ontdek de veelgemaakte fouten bij het bereiden van pompoen en hoe je deze kunt vermijden.