Chocolade, de zoete zonde van velen. Als praline, in chocomousse of zelfs in spaghettisaus, chocolade is een favoriet in elke vorm. Pure-, melk-, en witte chocolade kennen we allemaal, en misschien heb je zelfs de roze ruby variant al eens opgemerkt bij de chocolatier. Maar waarin verschillen deze soorten nu precies van elkaar? En waarmee kan je ze best combineren? Culinaire Ambiance zocht het voor je uit.