De eerste Zeeuwse mosselen zijn er, en hoe! De hangcultuur levert dit jaar schelpen van uitstekende kwaliteit: groot, smaakvol en perfect op tijd voor de warme zomeravonden. Daarom hebben wij vijf recepten waarmee je het mosselseizoen goed kan starten.

De gouden druppels in je keuken, daar valt heel wat over te zeggen. Er zijn heel wat verschillende soorten waardoor je soms de bomen het bos niet meer ziet, maar de olie is ontzettend gezond en je kan er heerlijke recepten mee maken. We plaatsen olijfolie vandaag op een piedestal, want ja, dat verdient deze gouden olie.

Wie gek is op de cuisine van topchef Johan Segers zal euforisch zijn, want wij geven drie exemplaren van zijn nieuwe kookboek ‘De beste visrecepten van Johan Segers’ weg. Zijn kookboek ‘Tot op de graat’ was zo'n succes dat het hoog tijd was voor een heruitgave. Klik hier om deel te nemen aan de wedstrijd via Instagram.

Je kent het vast: je wil je aan een recept wagen, maar hebt de juiste ingrediënten niet allemaal in huis of je hebt een koelkast gevuld met een heleboel producten maar je weet eigenlijk niet wat je daarmee allemaal kan klaarmaken. Geen stress! Voor zulke zaken brachten we sous-chef Lio in het leven. Onze virtuele chef die antwoord geeft op al je culinaire vragen.

Er zijn restaurants waar het seizoen zomaar voorbij glijdt. En dan is er Les Deux, waar chef Jan de tijd vertraagt. Elk product krijgt er zijn moment, elke herinnering wordt een ingrediënt. Deze lente presenteert Jan drie gerechten die elk op hun eigen manier een ode brengen aan smaak, emotie en natuur. Een iconisch signatuurgerecht, een seizoensviering met asperges en daslook, en een dessert dat voelt als een zachte lentebries vol jeugdsentiment.

Twee weken geleden maakten we bekend dat ons eerste kookboek een feit is. Ambiance Cuisine zag het daglicht en is niet alleen een kookboek waarin topchefs stap voor stap uitleggen hoe jij hun creaties kan namaken, het is ook nog eens een prachtig boek om je salontafel mee op te fleuren of om cadeau te geven. Wij geven je een glimp van wat je binnenin kan verwachten.

Bij ons nieuwe maandthema ‘Frisse start’ horen gepaste recepten om je lichaam goed te voeden. Onze tip? Vaker zelf de granola maken. En dat zal je na dit artikel vast vaker doen, want wij kregen het recept van Daniel Humm, chef van het plant based driesterrenrestaurant Eleven Madison Park in New York. Benieuwd?

Natuurlijk weet je al dat ultrabewerkt voedsel niet de gezondste keuze is. Maar hoe vaak staat het nog ongemerkt op je bord? Journalist Eva Kestemont dook diep in de wereld van fabrieksvoedsel en schreef er een boek over: "Verbeterd Recept". We spraken haar over de impact van ultrabewerkt voedsel en hoe je concrete stappen kunt zetten naar een gezonder eetpatroon.

Als vulling voor filodeeg en ravioli of gegrild gecombineerd met allerlei smaken, geitenkaas schittert op elke manier. Laat je verrassen door deze vier inspirerende recepten die de veelzijdigheid van dit heerlijke kaasje perfect in de verf zetten.

Het nieuwe jaar is ingezet! Of je nu gisteren uitgebreid gevierd hebt onder vrienden of eerder koos voor een cosy oudejaarsavond met je lief, vandaag is een dag waarop je vast de rust opzoekt. En bij rust hoort comfortfood. Wij gaan voor a sweet start of the year met deze rijstpudding. Wedden dat je alle ingrediënten al in huis hebt om van start te gaan?

In de winter is de behoefte aan een sappig stukje wild vaak groter dan ooit. Heb je hert en zwijn al genoeg geproefd? Dan is is eendenborstfilet een uitstekende keuze. Laat je inspireren door deze vier recepten waarin dit vlees de hoofdrol speelt.

Eindelijk weer tijd voor lekkere speculoos in huis. Het hartige koekje smaakt naar gezelligheid en roept haast bij iedereen nostalgische herinneringen op. Met Sinterklaas in het achterhoofd begint stilaan het seizoen van deze krokante lekkernij. Hoog tijd om die zelf te leren maken in plaats van hem te kopen. Steek de handen uit de mouwen, want moeilijk is het niet. Wedden dat je eigen versie dubbel zo lekker is?

Zie je een grote kalkoen liggen in de supermarkt, neem die dan lekker mee vandaag. Maak een heuse portie van deze tikka masala klaar. Niet alleen om vanavond van te genieten, maar ook om in te vriezen. Zo heb je altijd een bakje comfortfood klaar zitten. Da's scoren toch?

Gebruik jij vooral in de lente en zomer verse kruiden uit de moestuin? Dan komt daar vanaf vandaag verandering. Lode Claus van gerenommeerde kwekerij Kruiden Claus uit Kruisem en chefkok Michiel Van Colenberghe vertellen je hoe je aan de slag kan met kruiden tijdens de herfst. Ze deelden exclusief enkele recepten ons!

Zeg je kaviaar, dan denk je automatisch aan gastronomie en verfijning. De luxueuze viseitjes zijn dan ook een vast ingrediënt in de betere restaurants. Maar wist je dat je ook thuis kan experimenteren met kaviaar? Speciaal voor jou selecteerden we 5 recepten met de geliefde delicatesse als ster.

Heb jij die pistachenootjes ook al gespot in de supermarkt? Niet zomaar voorbijlopen, want ze zijn echte veelzijdige smaakbommen! Je kan ze gebruiken in zoete baksels, hartige pasta's en zelfs bij vis. Nieuwsgierig geworden? We selecteerden vijf recepten die de mogelijkheden van pistache perfect illustreren.

Zin in iets zoets én fris? Grijp dan snel een bakje kersen! Benieuwd welke desserts je er dit seizoen allemaal mee kan maken? We zetten vijf verbluffende recepten voor je op een rij, van oude bekenden tot creatieve nieuwkomers.

Als er één dessert is dat altijd voor een wow-moment zorgt, dan is het wel baklava. Knapperige laagjes filodeeg, gevuld met allerlei lekkers en overgoten met siroop – we krijgen er geen genoeg van. Maar wist je ook dat je met baklava eindeloos kan variëren? Pak je bakvorm erbij, want hier zijn vier recepten om je vingers bij af te likken!

Een feest zonder hapjes is zoals een zomer zonder zon. Lepelhapjes zijn daarbij de ideale keuze: ze zijn klein, makkelijk te eten én zitten boordevol smaak. Ontdek drie recepten die ongetwijfeld indruk zullen maken - van verfijnde coquilles tot romige risotto en een frisse mix van avocado, appel en garnaaltjes. Je gasten zullen smullen!

Op zoek naar een manier om je zomerse gerechten op te frissen? Granaatappel is wat je nodig hebt! De pitjes brengen naast kleur ook een mooie zoetzure balans naar je bord. Daarom: vijf goddelijke recepten met granaatappel, ideaal voor warme dagen.

Eton mess is een Britse klassieker die iedereen kent en liefheeft. Maar wat als we je vertelden dat er manieren zijn om het dessert een tikje spannender te maken? Hier zijn drie heerlijke variaties die elke zoetekauw een onvergetelijke ervaring zullen bezorgen!

Houd je van de klassieke eenvoud van een Aperol Spritz, maar heb je toch zin in iets nieuws? Breng dan wat creativiteit in je aperitief met enkele variaties op het traditionele recept. Van raspberry-prosecco tot de frisheid van limoncello, deze spritz-cocktails maken van elke gelegenheid een feestje!

De zomer is in volle gang, en wat past daar beter bij dan de frisse smaak van limoncello? Deze vijf recepten brengen de zon naar je bord met combinaties die zowel zoetekauwen als hartige fijnproevers zullen plezieren!

Je kent het wel: een lange werkdag, je komt thuis en je hebt echt geen zin om lang in de keuken te staan. Wat je nodig hebt is iets dat snel, eenvoudig en bovenal lekker is. Wel: gnocchi is de oplossing! Of je nu houdt van een romige saus, frisse pesto of iets spannenders, hier zijn vijf recepten die je in een wip op tafel zet. Eet smakelijk!

Nederlanders opgelet! Vandaag wordt de halve finale van het EK voetbal gespeeld en Nederland is aan de bal. Het wordt nagelbijten want het elftal speelt tegen Engeland. Om je zenuwen wat onder controle te krijgen, zorg je best voor wat snacks vanavond. Je airfryer zal hiervoor als ideale teamgenoot fungeren. Deze vier snacks schud je zo uit je mouw!