Vandaag worden de meest prestigieuze awards van de gastronomische wereld uitgereikt op Vlaamse bodem. We komen te weten wie het beste restaurant ter wereld wordt in de awardshow van The World’s 50 Best Restaurants. En omdat je geen winnaars hebt zonder talenten, ging er aan deze awardshow op maandag 4 oktober alvast een culinair event vooraf: Food Meets Talent. Tal van culinair keynote talks volgden elkaar op. Ambiance onthoudt vooral wat Heston Blumenthal van The Fat Duck en Adelaide Lala Tam te vertellen hadden en deelt graag een exclusieve inkijk in hun gedachtegang.