Fougasse is een bijzonder brood uit de Provence in Zuid-Frankrijk, geliefd om zijn unieke vorm en rijke smaak. Het wordt vaak vergeleken met focaccia, maar fougasse heeft een geheel eigen karakter en geschiedenis.

Wanneer je denkt aan champagne, komen namen als Vranken, Pommery en Heidsieck co-Monopole meteen naar voren als enkele van de belangrijkste spelers in de branche. In België is de groep zelfs marktleider. Wereldwijd, met een jaarlijks volume van 15 miljoen flessen, zijn ze de tweede grootste champagnegroep. Maar wat velen misschien niet weten, is dat Vranken Pommery zich niet beperkt tot Champagne alleen; ze hebben ook elders wijndomeinen onder hun vleugels. En het wijndomein in de Provence in Frankrijk is zelfs helemaal bio. En dat is allerminst standaard.

Wie aan lavendel denkt, denkt vaak aan glooiende paarse velden in de Provence en de rustgevende geur van essentiële oliën. Maar lavendel is veel meer dan dat; het is een krachtig kruid met een rijke geschiedenis van medicinaal gebruik en tal van gezondheidsvoordelen. Ga met ons mee op reis en ontdek de veelzijdigheid van dit iconische kruid.

De Pissaladière is een van die klassieke Franse gerechten die direct doet denken aan de gezellige straatjes van Nice. Deze hartige taart heeft een karakteristieke smaak en is een waar streekgerecht uit de Provence. Met zijn combinatie van zoete gekarameliseerde uien, zoute ansjovis en rijke olijven is de smaak in balans.