Bij de visboer vind je behalve zalm en kabeljauw ook allerlei andere, soms wel vergeten soorten. Soorten die goedkoper, even lekker en goed voor het milieu zijn. Poon is zo'n vissoort die door de tijd heen een beetje in de vergetelheid is geraakt. Deze kenmerkende rood-oranje vis wordt ook wel eens de armeluis-krab genoemd. Dat komt omdat hij een fijne, zoete, krabachtige smaak heeft, maar veel goedkoper is. Stap dus zeker een keertje af van de traditionele zalm of kabeljauw en maak poon klaar!