Al sinds 1994 staat 1 november bekend als 'wereld vegan dag'. De vzw BE Vegan grijpt die gelegenheid aan om jullie tijdens de hele maand november op te roepen om vaker plantaardig te eten en drinken. In Gent hoef je alvast niet ver te zoeken om te kunnen deelnemen aan de Try Vegan campagne. We geven graag wat inspiratie mee.

Met haar foodblog Toosplantbasedfood wil Toos Vergote de wereld duidelijk maken dat veganistisch koken niet moeilijk hoeft te zijn. Deze bagelburger met Chick'pieces is het ideale gerecht om je dag mee af te sluiten. Makkelijk, snel en lekker.

Bijna een jaar geleden startte Morgane Van Marcke met haar Instagrampagina Humbly By Morgane, waarop ze plantaardige recepten deelt en zo mensen wil aanmoedigen om gezonder te eten. Inmiddels heeft ze al meer dan vijfduizend volgers én brengt ze haar eerste kookboek uit. “Ik wilde niets brengen dat al online stond.”

Soms hoef je niet per se vlees, vis of gevogelte op je bord te hebben om een maaltijd compleet te maken. Met de juiste plantaardige recepten kan je evenveel energie halen voor de rest van je dag. Toch blijkt het vaak moeilijk om op een festivalterrein vegetarische opties te vinden, of je betaalt meer voor een veggie-gerecht.

In Gent speelt Restobar Gaston een actieve rol in duurzaamheid binnen de horeca. Onder leiding van managing partner Sebastiaan Tips is de zaak niet alleen een plek voor smakelijke gerechten en sfeervolle avonden, maar ook voor verantwoord ondernemen. Restobar Gaston zit in zijn laatste rechte lijn voor het behalen van het Green Key Label, een internationaal erkend keurmerk voor duurzame horecazaken. Sebastiaan en zijn team hebben duurzaamheid hoog in het vaandel staan en dit komt duidelijk naar voren in de keuzes die zij maken, van de inkoop van producten tot de inrichting van de zaak.