Op zondag mag het wat fancier vinden wij. Ga daarom voor elegante zalmmoten met een fijne Piemontese peterseliesaus. Een mooie Italiaanse klassieker die nog beter smaakt als je het weekend in schoonheid wil afsluiten. Geniet ervan!

Asperges in het seizoen? Met botersaus en gekookte eitjes of gegrild op de barbecue, tijd om ze op allerlei leuke manieren te bereiden. En voor het allerbeste - en lekkerste - resultaat is de juiste kruiding essentieel. Ontdek hier welke kruiden perfect samengaan met asperges.

Peterselie is een veelgebruikt kruid in diverse gerechten. Het zit boordevol vitaminen, waardoor het niet alleen smaak toevoegt, maar ook een gezonde aanvulling is. Het geeft frisheid en zorgt voor een mooie groene kleur op je bord. Maar hoe zorg je ervoor dat peterselie zo lang mogelijk vers blijft? Wij zochten de beste tips voor je uit.

Je haalt enthousiast verse kruiden in huis, droomt al van hun smaak in je gerechten, maar binnen no-time veranderen ze in een treurig hoopje groen. Klinkt herkenbaar? Geen nood, want wij hebben dé levensverlengende trucs voor je kruiden ontdekt. Lees gauw verder!

Peterselie, het kruid dat vaak wordt gebruikt als garnering, heeft zoveel meer te bieden dan dat. Wij raden je aan om het wat vaker te gebruiken en niet uitsluitend om je garnaalkroketten mee op te smukken. Het groene plantje barst namelijk van de gezondheidsvoordelen.

Weet je nog niet wat je vanavond gaat klaarmaken? Dan helpen wij je graag een handje. Nu broccoli helemaal in seizoen is en het weer buiten nogal wat kuren vertoont, is het zeker niet ongepast om voor een smeuïge risotto te gaan. Helemaal niet ‘op z’n winters', want we gebruiken frisse citroen en peterselie olie om het summerproof te maken. Want geef toe, een bordje smeuïge risotto dat smaakt óók in de zomer. And don't let anyone tell you otherwise!

Omwille van zijn zachte smaak, glanzende uiterlijk, stevige structuur en delicate textuur wordt witvis steeds vaker op het menu gezet. Al moeten we toegeven: deze vis kan soms wat pit missen. Om dit te verhelpen, is de toevoeging van extra kruiden meer dan een goed idee. Wil je weten welke kruiden perfect passen bij witvis? No problemo, wij helpen je uit de nood.

Rasmus Kofoed van Restaurant Geranium in Kopenhagen won driemaal de Bocuse d’Or en haalde als eerste chef in Scandinavië drie Michelinsterren binnen. Vandaag bereiden we gezouten heek, peterselie en kaviaar in karnemelk.