“Ik breng het vuur in uw leven”, lacht barbecuekoning Peter De Clercq uitbundig wanneer hij zijn job omschrijft. Dat doet hij zeker. Iets met het ijzer smeden wanneer het heet is. En daar is hij de ultieme grillmaster in. De Clercq leidt al 31 jaar het succesvolle restaurant Elckerlijc in Maldegem, werd wereldkampioen barbecueën in 2003, schreef ontelbare barbecueboeken en is momenteel te zien in het tv-programma BBQ Street. Met dit arsenaal aan activiteiten wil hij bij vele anderen het vuur voor vuur aanwakkeren. Een vuur dat bij hem al brandt sinds zijn 14e levensjaar en nog steeds stevig verder woedt.  

Zin in een culinair avontuur? Hier zijn vijf kookboeken die je deze maand zeker niet mag missen. <br/><br/> Mocktails <br/><br/> De tijd dat mocktails zomaar een alcoholvrije en overzoete versie van een bepaalde cocktail waren, ligt gelukkig al ver achter ons. Deze geestvrije drankjes kunnen minstens even complex zijn als hun geestrijke tegenhangers. In ‘Mocktails’ staan niet alleen recepten voor 60 overheerlijke drankjes, zoals een pitcher margarita met komkommer, maar leer je ook siropen en cordials maken die aan de basis liggen. Iedereen zal BOB willen zijn op je volgende etentje met deze verfrissende mocktails in het drankjesarsenaal. Nog een rondje matcha-mojitos?