Wie van een funky bordje houdt, zal vast popelen om dit recept eens klaar te maken. Dit gerecht heeft veel weg van een sushiroll en ziet er niet hartstikke leuk uit, maar is ook verdomd lekker. Binnenin is deze roll gevuld omelet en Alkmaarse gort. Serveer er wat lentegroenten bij en je bent good to go voor een originele brunch of lunch!

Kook jij mee veggie tijdens De Week Zonder Vlees? We kunnen het alleen maar aanraden en om jou een handje te helpen deze week tippen we veggie risotto van parelgort. In combinatie met een heerlijke paddenstoelen wildmix is dit gerecht ideaal tijdens de herfst. Want ja hoor, die is nu écht aangebroken.