Heb jij een eigen horecabedrijf? Dan is je grootste doel hoogstwaarschijnlijk om deze op een gezonde en succesvolle wijze te laten groeien. Maar hoe krijg je dit voor elkaar? In dit artikel vertellen we je over enkele verschillende manieren om dit doel te bereiken.

Hotel Les Eleveurs in Halle werd geopend in 1897 door overgrootvader Jules-Cesar De Brouwer. De naam verwijst naar de toenmalige fokkers van Brabantse trekpaarden. De zaak ging vervolgens over naar Leon en papa Pierre die menig Hallenaar nog kent van zijn heerlijke wildmenus en prachtige sauzen. Andy en zijn zus Amanda waren de 4e generatie die aan het roer stonden. Toch besloten zijn om ermee te stoppen. Wij spraken de chef hierover.

Chef-eigenaar Joris Peters staat voor een nieuwe fase in zijn culinaire traject en zoekt nu een opvolger om het roer over te nemen van zijn sterrenzaak, Aan de Zweth. De zaak is gelegen in het pittoreske Schipluiden, tussen Rotterdam en Delft. De beslissing om het restaurant ter overname aan te bieden komt voort uit Joris Peters' verlangen naar een nieuwe uitdaging. Hij wil een kleinschaligere eetgelegenheid uitbouwen.

Het Rotterdamse sterrenrestaurant Joelia zal vanaf 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar krijgen. Pieter Timmer neemt de fakkel over van Mario Ridder, maar zal zelf in de zaal staan. In de keuken wordt souschef Sofian Bons gepromoveerd tot chef-kok.

130 jaar traditie krijgt een moderne twist met de overname van Brasserie de Brunehaut door Belgian Organic Beers.

De Brusselse Beenhouwersstraat, het kloppend hart van het Îlot Sacré, stond de voorbije weken in het teken van twee ingrijpende overnames. Twee culinaire instituten, beide met meer dan een eeuw geschiedenis, schrijven tegelijk een nieuw hoofdstuk.

Camille Depuydt, voormalig directeur van Coolblue België, verruilt haar positie voor het ondernemerschap en neemt Pajottenlander over, een producent van biologische sappen.

Het befaamde Brusselse restaurant Aux Armes de Bruxelles, gelegen in het toeristische hart van de stad, staat te koop vanwege financiële problemen.

Na meer dan twintig jaar in de zaak, waarvan de laatste acht jaar als eigenaar en chef bij het restaurant 't Ven in Emblem, heeft Thomas Heylen (37) besloten een nieuwe richting in te slaan. Het restaurant, dat zowel zijn werkplek als zijn thuis was, zal binnenkort zonder hem verder gaan. Na jaren van toewijding, zowel aan de gerechten als aan zijn personeel, is het voor Thomas tijd om afscheid te nemen.

Het Smaakatelier by CuisiNiko was sinds 2018 een waar fenomeen in de cateringwereld. Niko Vandendurpel en Petra De Pesseroey brachten elk feest tot een smakelijk einde. Aan hun culinair avontuur komt nu helaas ook een einde. Wegens gezondheidsredenen laten ze de zaak over aan medecateraar Food & Passion. Bij deze blikt Niko terug op hun mooie jaren.